Компот из фейхоа на зиму: 10 лучших пошаговых рецептов приготовления, хранение

Видео

Родиной фейхоа является Америка,
его выращивают в тропическом климате, но также подходят и субтропики. Для
реализации плоды собирают недозревшими, и пока происходит поставка данного
продукта на рынки, он полностью дозревает. Ведь если плоды будут спелыми, как и
многие другие, они быстрее испортятся. У дозревших плодов фейхоа темно-зеленая
кожица, а мякоть желейной консистенции. По вкусовым качествам напоминает сочетание
вкусов ананаса, киви и земляники. Пищевая ценность равна 52 килокалории на 100
г продукта. В составе преобладают ценные полезные вещества, микроэлементы и
витамины группы В и С.

Рецепт напитка из фейхоа

Вкусный и полезный напиток из фейхоа и яблок можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Эта заготовка будет храниться даже при комнатной температуре и приятно удивит своим необычным вкусом.

Чтобы приготовить этот полезный напиток, необходимо лишь подготовить все продукты и можно приступать к работе:

• 300 гр. сладких яблок;
• 300 гр. плодов фейхоа;
• 2 гр. лимонной кислоты;
• 300 гр. сахара.

Приготовление включает всего несколько этапов:

1. Фейхоа необходимо промыть и нарезать кусочками.
2. Также следует промыть и яблоки, разрезать их и вырезать семена.
3. Подготовленные продукты нужно пробланшировать в кипятке и выложить в стерилизованные банки.
4. В воду необходимо добавить лимонную кислоту и сахар, довести до кипения и сразу же разлить по банкам, закатать их и укутать.

Рецепты компота из фейхоа

В кастрюле

300 грамм спелых ягод закладывают целиком (без «попок») в кипящую воду (2,5 литра), сдобренную сахаром (150 грамм). Варят напиток под крышкой в течение получаса после закипания. Затем миску снимают с огня, и оставляют на столе остывать и настаиваться. Если времени на ожидание нет, то ускорить процесс охлаждения поможет лед. Способы приготовления прозрачных кубиков описаны здесь.

В мультиварке с яблоками

Фейхоа (300 грамм) и (яблоки 250 грамм) моют и обсушивают на полотенце. Ягоды разрезают на половины, а яблоки – на 6-8 частей. Косточки из фруктов удаляют только в том случае, если вареные плоды планируется употреблять в пищу. Если же компот в дальнейшем предполагается процеживать, то тратить время на очистку внутренностей яблок, не имеет смысла.

Нарезку кладут в чашу мультиварки и заливают водой. Уровень жидкости должен быть ниже края чаши сантиметров на 5. В пятилитровую варочную емкость добавляют 250 грамм сахара. Крышку устройства закрывают, и задают мультиварке режим готовки «Суп» или «Тушение» на 60 минут.

После сигнала мультиварку не открывают, а дают компоту напариться еще 2-3 часа. Режим «Поддержание температуры» при этом отключают.

Компот из сушеной кожуры фейхоа с лимонным соком

Высушенная шкурка фейхоа – отличная основа для компота. В небольшую миску наливают 1,5 литра воды, и добавляют в нее 6 столовых ложек сахара. Как только сироп закипит, закладывают сушеную кожуру фейхоа (100 грамм). Варят компот 20 минут, а затем настаивают под крышкой еще 2 часа.

Полуостывший напиток процеживают и добавляют в него сок половины лимона. Лимон не только обогатит вкус напитка, но и добавит в него изрядное количество витамина С.

Компот из фейхоа на зиму: рецепт с фото пошагово

Компот из фейхоа на зиму – это вкусный и полезный напиток, достаточно простой в приготовлении. Фейхоа является экзотическим плодом темно-зеленого цвета и вытянутой формы, который произрастает в Южной Америке. Его польза заключается в нормализации обмена веществ, пищеварения, повышении иммунитета.

Как приготовить компот из фейхоа без стерилизации – пошаговый рецепт с фото

Компот из фейхоа пользуется большой популярностью у любителей компотных заготовок. Высокое содержание полезных веществ, и особенно йода, делает его незаменимым в зимние холода.

Чтобы приготовить на зиму компот из фейхоа в домашних условиях без стерилизации, прежде всего, необходимо подготовить стеклянные банки. Для компота из фейхоа без закрутки наиболее предпочтительны банки с крышками типа «твист-офф». При приготовлении компота из фейхоа с закруткой используются жестяные крышки и закаточная машинка.

Подготовленную посуду необходимо промыть горячей водой. Затем внутреннюю часть банок стерилизуют на горячем пару или на водяной бане. Крышки держат в кипятке до использования.

Для стерилизации банок паром существуют различные бытовые приспособления, но наиболее доступным является обычный кухонный чайник.

Банку надевают на носик кипящего чайника и обрабатывают теплом в течение 10 минут, после чего осторожно выкладывают на сухое полотенце вверх дном. Следующий этап — обработка плодов, предназначенных для компота

Следующий этап — обработка плодов, предназначенных для компота.

Плоды фейхоа, приготовленные для компота, надо промыть и перебрать, очистить от червоточин, срезать с кожицы потемнения. Также срезаются нижняя и верхняя часть с чашелистиками. Крупные ягоды фейхоа можно разрезать на дольки.

Подготовленные плоды кладут в банку, следом засыпают сахарный песок и заливают кипящую воду до самого верха.

После выполненных действий, банку надо накрыть крышкой, хорошо закрутить ее, затем перевернуть вверх дном и накрыть полотенцем до полного остывания. Для увеличения степени герметичности можно использовать канцелярский скотч, которым дополнительно обворачивается горлышко банки. Хранить компоты, заготовленные на зиму, надо в темном и прохладном месте.

: Желе сметанное для Хэллоуина: рецепт с фото пошагово

Компот из фейхоа: польза и вред

Если говорить о полезных свойствах компота из фейхоа, то стоит учитывать, что фрукт, из которого его приготавливают, имеет в своем составе количество йода, гораздо большее, чем у “лидеров” по содержанию данного микроэлемента – красной рыбы и морепродуктов. Поэтому можно без опасений давать полезную изумрудную ягоду детям, а также людям с проблемной работой щитовидной железы, для получения лечебного эффекта.

Содержит фейхоа в своем составе и немало витаминов – С, группы В, никотиновую кислоту.

Также продукт считается низкокалорийным за счет своей легкой усваиваемости.

Но и вред этот экзотический гость может нанести, правда, в крайне редких случаях. К ним относятся либо аллергические реакции, либо высокая чувствительность к восприятию йода.

Особенности приготовления компота из фейхоа на зиму

Фейхоа употребляют свежим или консервированным. Часто из него готовят варенье, джем, сок, компот, наливку. При покупке ягод лучше отдать предпочтение рынку, там можно попросить попробовать или посмотреть на свежесть фрукта. Для готовки компота подходят свежие и сушеные плоды. Дополнительными ингредиентами к фрукту являются:

• груши;
• яблоки;
• мандарины;
• гранат;
• лепестки розы;
• имбирь;
• апельсин;
• лимон.

Фрукты должны быть спелыми, мягкими и сочными. Недозревшие экземпляры оставляют доспевать на солнце на протяжении 3-4 дней. Качественный фейхоа обладает прозрачной мякотью, экземпляры с коричневыми внутренностями испорчены, их сразу выбраковывают. Запах фрукта похож на смесь клубники с киви и ананасом.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить компот из фейхоа на зиму (на 1 литровую банку) потребуется: фейхоа — 5-7 шт.; сахар — 100 г; вода — 900-1000 мл;

лимонная кислота — небольшая щепоточка.

Салат с креветками и фейхоа

Категория:
Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Люблю осень в Сочи — погода теплая, по утрам бодрит, а на рынке наконец изобилие местных фруктов… И я иду на Центральный рынок и скупаю почти все что вижу: фейхоа только с дерева? Беру. Инжир скоро кончится? Давайте! О, и хурму уже продают! И мандарины? Точно, абхазские!
Сегодня я решила включить фейхоа в свое меню и не только на десерт, но и на обед, точнее в салат! Тем более на глаза попался рецепт из старого номера журнала «Вкусно&Полезно». Добавила в рецепт авокадо и чуть изменила заправку, ну до чего же вкусный салат получился! Я в восторге! Попробуйте и Вы!

Руккола Фейхоа Авокадо Креветки Чеснок Орехи кешью Сметана Горчица Уксус Соль Смесь специй

Рецепт компота из фейхоа

Фейхоа – довольно-таки интересная ягода, пришедшая на прилавки российских рынков из далекой Южной Америки и сумевшая завоевать сердца многих гурманов.

Она представляет собой небольшой плод ярко-зеленого цвета с насыщенным интересным вкусом. В нем совмещаются “нотки” киви и ананаса, оттененные земляничным послевкусием.

Поэтому неудивительно, что хозяйки нашли применение этому фрукту и для зимних заготовок. Необычайно приятны и оригинальны из фейхоа компоты. О них и пойдет речь.

/.com/watch?v=WlVTRlilioA

• Для начала приготовьте литровую банку, которую предварительно обработайте при высокой температуре. Отличным вариантом будет стерилизация при помощи кипящего на плите чайника, когда на его носик заранее надевается емкость. Кипяток можно в дальнейшем использовать для компота.
• А в это время займитесь ягодой. Удалите у нее с двух сторон кончики и разрежьте на пару частей. Не забудьте предварительно хорошенько промыть плоды.
• В банку сложите дольки фейхоа и всыпьте сахар-песок.
• Залейте из чайника кипяток. Если вы другим способом стерилизовали тару, то такое же количество жидкости вскипятите в кастрюльке.
• Закрутите банку с экзотическим напитком герметичной крышкой, переверните вверх дном и оставьте остывать.

Если говорить о полезных свойствах компота из фейхоа, то стоит учитывать, что фрукт, из которого его приготавливают, имеет в своем составе количество йода, гораздо большее, чем у “лидеров” по содержанию данного микроэлемента – красной рыбы и морепродуктов. Поэтому можно без опасений давать полезную изумрудную ягоду детям, а также людям с проблемной работой щитовидной железы, для получения лечебного эффекта.

Содержит фейхоа в своем составе и немало витаминов – С, группы В, никотиновую кислоту.

Также продукт считается низкокалорийным за счет своей легкой усваиваемости.

Но и вред этот экзотический гость может нанести, правда, в крайне редких случаях. К ним относятся либо аллергические реакции, либо высокая чувствительность к восприятию йода.

Энергетическая ценность

На 1 порцию компота приходится:

• калорийность – 151,2 ккал;
• белки – 0,4 г;
• жиры – 1 г;
• углеводы – 35 г.

Количество порций: 12

Время приготовления: 30 минут

Способ приготовления

1. Тщательно промойте все ингредиенты под струей проточной воды.
2. Обрежьте у зеленой ягоды чашелистики.
3. Айву разделите на несколько частей, удаляя семенную коробку.

   Порежьте на небольшие кусочки.

4. Уложите всё на дно подготовленной банки.
5. Приготовьте в кастрюльке сироп, проварив сахар в чистой воде.
6. Залейте горячей жидкостью фрукты, закатайте ёмкость крышкой и переверните.

Компот “Ассорти” с фейхоа

Этот рецепт, так же как и предыдущий, содержит в списке компонентов айву и фейхоа, но теперь к ним добавляется гранат. Этот фрукт придает изысканность напитку и красивый рубиновый цвет.

Компот из фейхоа на зиму с клюквой

С учетом того, что сезонность обоих ингредиентов приходится на один и тот же временной промежуток, заготовить такой компот не составит труда. А пить его – одно удовольствие!

Компот из фейхоа “Пряный”(с орегано)

На что только не пойдет хозяйка, чтобы удивить гостей. Бывает даже, что в компот добавляются специи. И на этот раз не привычная корица или ваниль, а совершенно неожиданный ингредиент – орегано.

Оригинальный рецепт из фейхоа с лепестками шиповника

Если вы не боитесь экспериментировать, то предлагаем приготовить совсем необычный напиток, в состав которого входят лепестки или бутоны шиповника.

Лучшие рецепты компота их фейхоа на зиму

Из свежей ярко-зеленой ягоды можно приготовить несколько различных вариантов компотов с характерным насыщенным вкусом. Какой из них предпочесть – классику, с яблоками, шиповником, гранатом или цитрусовыми – решать вам. Кроме того, не исключается импровизация, создание новых рецептов охлаждающего, тонизирующего напитка.

Классический способ заготовки

Для этого рецепта понадобятся:

• ягоды – 250 грамм;
• сахара песка – 180 грамм;
• воды – 3 литра.

Пропорции допустимо соразмерно уменьшить, чтобы выйти на требуемое количество. В чисто вымытую, простерилизованную банку примерно на треть насыпают ягоду. Затем добавляют сахар (его количество корректируют при необходимости). Остается вскипятить воду и залить содержимое.

Пряный напиток с орегано

Травка орегано широко используется в кулинарии. Почему бы не добавить ее в компот? И понадобится всего лишь пара столовых ложек (около 40 грамм) из расчета на 500 грамм ягод. Предварительно траву настаивают на части сахарного сиропа, через 30 минут процеживают и выливают в основной раствор. Вкус получается насыщенный, пряный, настоящий «экзотик коктейль».

Яблочный компот с фейхоа

Для компота понадобятся спелые крепкие яблоки, которые нужно очистить от сердцевины, вымыть и порезать дольками. Составляющие подвергаются бланшировке (обработке кипятком). В конце фрукты заливаются полностью, закатываются жестяными крышками.

Готовим «Ассорти» с фейхоа

Для микса подходят любые спелые фрукты, ягоды. Чем смелее эксперименты, тем неожиданнее будет результат. Например, терпкая, вяжущая айва, гранат, фейхоа. Понадобятся (составляющие приведены в граммах):

• айва – 50 (1 некрупный плод);
• гранат – 50;
• фейхоа – 200;
• сахарный песок – 200;
• вода – 500 миллилитров.

Полезный напиток с лепестками шиповника

Полезные свойства дикорастущей розы, шиповника, в дополнительной рекламе не нуждаются. Если совместить в «одном флаконе» лепестки и экзотическую ягоду, получится напиток необычного, утонченного вкуса.

Советы хозяюшкам

Спелые и ароматные плоды фейхоа благотворно воздействуют на укрепление иммунной системы человека, а также повышают активность работы головного мозга и всех жизненно важных внутренних органов и систем. Небольшого размера ягоды содержат:

• витамины А, Е, С, РР и группы В;
• лимонную, яблочную и фолиевую кислоты;
• йод, кальций, магний, железо, цинк, калий, фтор, марганец и другие минералы;
• эфирные масла с ароматом дыни, земляники, ананаса, персика, киви и яблока.

Всего 3–4 спелые ягодки восстанавливают суточную потребность йода в организме человека. Эфирные масла, в которых чувствуются тонкие нотки ананаса и сочной земляники, широко применяются в кулинарии, косметологии и даже современной медицине.

Плоды фейхоа можно употреблять сырыми либо пускать в переработку для изготовления компотов, соков, варенья, джема, мармелада и различных десертов. Спелые ягоды используют для приготовления ликеров, наливок, домашнего вина, соусов для мяса, птицы и рыбы.

Однако, как утверждают профессиональные кулинары, аромат и вкусовые качества готового блюда зависят от правильности сбора и обработки ингредиентов. Неспелый фрукт имеет мякоть белого оттенка. На вкус ягодка кислая, крахмалистая и невкусная.

Мякоть спелого плода фейхоа, который можно использовать в кулинарии, должна быть прозрачной с бледно-бежевым либо нежно-розовым оттенком. Кожица экзотического фрукта имеет темно-зеленый матовый окрас.

Рецепт: Компот из фейхоа на зиму — без хлопотный способ приготовления

У нас каждый год идут споры, «закатывать компоты на зиму или нет», конечно сейчас можно купить готовый и нет проблем. Или же готовить свежий каждый раз из замороженных фруктов. Но что может сравнится с домашним компотом, пожалуй ни чего. Это вкус детства и лета. Хочу рассказать самый простой способ без хлопот приготовить компот на зиму, готовить будем из фейхоа (к счастью в этом году урожай невероятно большой).

Ингредиенты указаны из расчета на одну трех литровую банку.

Банки необходимо хорошо помыть и обдать кипятком. Крышки для закатки стерилизует отдельно.

Плоды фейхоа помоем в холодной воде. Удаляем хвостики. Так же желательно фейхоа перебрать по размеру, большие плоды разрезать пополам.

Помытые фейхоа выкладываем в чистые банки, заполняем на треть или на половину (по желанию). Я заполнила на треть.

Затем всыпаем сахар 200 гр. с таким количеством сахара компот получится с легкой кислинкой. Если вы любите более сладкий компот количество сахара можно увеличить.

Ставим воду, кипятим. Горячей водой заливаем ягода. Воду льем до упора, не бойтесь после того как компот постоит и настроиться жидкости станет немного меньше. Закатываем крышкой. Затем банки с компотом переворачиваем, и увидим сахар на дне, банку немного потрясем что бы сахар опустился на другое дно.

Затем накрываем банки с компотом каким нибудь теплым материалом. У меня обычное одеяло. Даем постоять 1-2 дня. Затем банки можно перевернуть и убрать в погреб или прохладное место.Через 2-3 месяца компот станем с насыщенным вкусом фейхоа. Плоды в компоте так же можно кушать.

Так же из фейхоа можно приготовить веселый детский компот его рецепт можно посмотреть здесь. Компот из фейхоа с базиликом

Советы по приготовлению вкусного и полезного компота из фейхоа на зиму

• Обогащают вкус компота небольшие добавки лимонной или апельсиновой цедры, сушенных лепестков розы.
• Применение сильных специй, таких как корица, имбирь, кардамон, для компота с фейхоа не рекомендуется, так как, сами по себе, плоды фейхоа имеют прекрасный аромат и оригинальный кисло-сладкий вкус. Напротив, использование фейхоа, как добавки к другим компотам, позволяет придать им более тонкий вкус и аромат. В таких случаях достаточно использовать 2-3 ягоды на литр компота.
• Компот с фейхоа имеет приятный светло-салатный цвет. Различные фруктовые и ягодные добавки позволяют переставить вкусовой и цветовой акцент компота с фейхоа на другой любимый вкус и цвет. При приготовлении компота ассорти с фейхоа можно использовать такие фрукты и ягоды, как айва, апельсин, лимон, гранат. В зависимости от пропорции фруктово-ягодных ингредиентов, можно смещать вкусовой оттенок в ту или иную сторону.
• Так как процедура приготовления этих компотов в целом совпадает с процедурой приготовления компота с фейхоа, ниже будут приведены только используемые ингредиенты и детальные отличия процедуры приготовления от .

Как правильно заморозить фейхоа для компота

Заготовить фейхоа на зиму можно промыв в холодной воде, удалив хвостики и порезав на кусочки

Важно, после того, как фейхоа промыли, его следует высушить и только потом резать и морозить

Еще одним вариантом станет такой: очистить фейхоа, мякоть измельчить и расфасовать по пакетам и отправить в морозилку, а шкурки перетереть с сахаром и поставить в холодильник. Также, кожуру можно высушить и использовать для приготовления чая.

В морозилке плоды могут храниться на протяжении шести месяцев, не теряя своих полезных свойств.

Как сушить фейхоа на компот

Плоды фейхоа можно высушить и после применять для приготовления компотов. Для этого фейхоа моют, удаляют влагу, срезают кончики и нарезают тонкими кружочками. Сушить плоды можно на светлой ткани или бумаге, избегая попадания прямых солнечных лучей. Либо использовать специальные сушилки для овощей и фруктов.

Чем полезен компот из фейхоа

Зимой очень важно употреблять в пищу продукты богатые витаминами. И фейхоа в этом плане нет равных

Множество микро- и макроэлементов, железа, йода, калия и витаминов при невысокой калорийности призывают использовать его в свежем виде, джемах и компотах. Отваренные ягоды продолжают обладать антибактериальными свойствами, а компот прекрасно тонизирует.

Особенности приготовления компота из фейхоа на зиму

Фейхоа употребляют свежим или консервированным. Часто из него готовят варенье, джем, сок, компот, наливку. При покупке ягод лучше отдать предпочтение рынку, там можно попросить попробовать или посмотреть на свежесть фрукта. Для готовки компота подходят свежие и сушеные плоды. Дополнительными ингредиентами к фрукту являются:

• груши;
• яблоки;
• мандарины;
• гранат;
• лепестки розы;
• имбирь;
• апельсин;
• лимон.

Фрукты должны быть спелыми, мягкими и сочными. Недозревшие экземпляры оставляют доспевать на солнце на протяжении 3-4 дней. Качественный фейхоа обладает прозрачной мякотью, экземпляры с коричневыми внутренностями испорчены, их сразу выбраковывают. Запах фрукта похож на смесь клубники с киви и ананасом.

Компот из фейхоа на каждый день, рецепты и этапы приготовления

Если говорить о полезных свойствах компота из фейхоа, то стоит учитывать, что фрукт, из которого его приготавливают, имеет в своем составе количество йода, гораздо большее, чем у “лидеров” по содержанию данного микроэлемента – красной рыбы и морепродуктов. Поэтому можно без опасений давать полезную изумрудную ягоду детям, а также людям с проблемной работой щитовидной железы, для получения лечебного эффекта.

Содержит фейхоа в своем составе и немало витаминов – С, группы В, никотиновую кислоту.

Также продукт считается низкокалорийным за счет своей легкой усваиваемости.

Но и вред этот экзотический гость может нанести, правда, в крайне редких случаях. К ним относятся либо аллергические реакции, либо высокая чувствительность к восприятию йода.

Энергетическая ценность

На 1 порцию компота приходится:

• калорийность – 151,2 ккал;
• белки – 0,4 г;
• жиры – 1 г;
• углеводы – 35 г.

Количество порций: 12

Время приготовления: 30 минут

Способ приготовления

1. Тщательно промойте все ингредиенты под струей проточной воды.
2. Обрежьте у зеленой ягоды чашелистики.
3. Айву разделите на несколько частей, удаляя семенную коробку.

   Порежьте на небольшие кусочки.

4. Уложите всё на дно подготовленной банки.
5. Приготовьте в кастрюльке сироп, проварив сахар в чистой воде.
6. Залейте горячей жидкостью фрукты, закатайте ёмкость крышкой и переверните.

С мандарином

Для получения более вкусного и ароматного напитка к фейхоа рекомендуется добавить мандарины. Данный вариант напитка особенно уместен в преддверии Нового года. Рецепт компота их фейхоа на зиму также прост в приготовлении.

• сахарный песок — 1 кг;
• фейхоа — 900 г;
• лимонная кислота — 1 ч.л.;
• чистая вода — 5 л;
• мандарины — 600 г.

Порядок действий следующий:

1. Для приготовления напитка запрещено использовать перезревшие и зеленые фейхоа. Обрезать непригодные в пищу части с двух сторон. Мандарины ополоснуть, удалить кожицу и белую пленку. Разделить на дольки.
2. Фейхоа выложить в кастрюлю, залить водой. Поставить на огонь, довести до кипения. Выложить ломтики мандарина, засыпать сахарный песок. Постоянно помешивая, варить до полного растворения частиц. Добавить лимонную кислоту, размешать и разлить по стерильным емкостям. Герметично закрутить крышками.

Компот “Ассорти” с фейхоа

Этот рецепт, так же как и предыдущий, содержит в списке компонентов айву и фейхоа, но теперь к ним добавляется гранат. Этот фрукт придает изысканность напитку и красивый рубиновый цвет.

Как варить компот из граната

Чтобы сварить компот, нужно правильно выбрать основной ингредиент – гранат. От качества фрукта зависит вкус напитка и длительность его хранения

При покупке граната обращают внимание на три критерия:

Кожура спелого фрукта может быть оранжево-желтой или темно-бурой. Это зависит от сорта граната. Но она обязательно полностью сухая и плотно прилегает к зернам. На поверхности нет видимых вмятин, пятен, признаков гниения

Кроме того, важно знать, что хорошо вызревший фрукт отличается тяжелым весом. Это чувствуется, когда его берут в руки

Компот из фейхоа: классический рецепт на зиму

Классический зимний компот готовится из разделённого пополам фейхоа. Это позволяет на этапе приготовления отбраковать испорченные плоды.

Для приготовления двух 3-литровых банок компота потребуется:

• 1 кг фейхоа;
• 4 литра воды;
• 350 гр. сахарного песка;
• 5-7 гр. лимонной кислоты.

Классический зимний компот готовится из разделённого пополам фейхоа

Способ приготовления:

1. Ягоды необходимо промыть под горячей водой, чтобы смыть с них природный воск.
2. Разрезать плоды пополам.
3. Ягоды плотными рядами укладываются в подготовленные банки.
4. В закипевшую воду высыпается сахар, добавляется лимонная кислота.
5. Кипящим сахарным сиропом заливаются банки с ягодами, накрываются крышками.
6. Через 7-10 минут сироп сливается в кастрюлю и кипятится ещё раз.
7. Вновь банки заполняются сиропом по плечики и оставляются на 5-10 минут.
8. Сироп несколько осядет, впитываясь в ягоды, его объём необходимо восполнить за счёт сиропа, оставшегося в кастрюле.
9. Банки закатываются металлическими крышками и переворачиваются вверх дном. Это не просто проверка на герметичность закатки, но и необходимость в равномерном прогреве всех плодов.
10. Через 5 минут банки необходимо закутать в ватное одеяло или фуфайку.

Пошаговое приготовление

Фейхоа – это плод вечнозеленого тропического дерева из семейства Миртовых. Фейхоа очень хорошо растет в теплом климате. Фейхоа имеет овальную форму размером с куриное яйцо, а на вкус ягода напоминает смесь ананаса, клубники, папайи с мятным привкусом.

Фейхоа содержит высокое количество йода и пищевых волокон, которые хорошо влияют на работу кишечника. Из ягоды можно приготовить разнообразные лакомства: варенье, джем, напитки, мороженое, йогурты, начинку для пирогов или, как в данном случае, компот на зиму.

1. Как обычно перед началом закатывания, необходимо подготовить банки и крышки. Сначала нужно тщательно помыть банки, а затем простерилизовать их на пару, в духовке или в микроволновке. Крышки также необходимо простерилизовать. Для этого поместите их в любую емкость и залейте крутым кипятком на некоторое время. Если у вас совсем нет времени на эту процедуру, то банки можно не стерилизовать.
2. Затем подготовим фейхоа. Если вы используете банку объемом 3 литра, то плоды следует только тщательно помыть, не нужно ягоды резать или срезать плодоножки. Если вы используете банки меньшего объема, то можно разрезать каждый плод на несколько частей, но на вкус компота это особо не повлияет.
3. В банку закладываем от 13 до 15 штук фейхоа. Соответственно, в банке меньшего объема количество фруктов должно быть меньшим. Так как фрукт имеет насыщенный вкус с кислинкой, много ягод класть не нужно, иначе компот получится слишком концентрированным, и вам придется в готовом виде разбавлять его водой.
4. Далее всыпаем 1,5 – 2 стакана сахара. Строгих пропорций по количеству сахара, также, как и по количеству фруктов, нет, все зависит от вашего вкуса и предпочтений. Если вы любите сладкий компот, добавьте больше сахара, если любите кисловатый вкус, то меньше.
5. Воду доводим до кипения и заливаем банку кипятком доверху.
6. Накрываем банку крышкой и хорошо закатываем.
7. Затем взбалтываем банку, чтобы сахар полностью растворился, переворачиваем крышкой вниз и визуально проверяем на герметичность крышки, чтобы не подтекала вода, и пузырьки воздуха не бежали вверх. Далее накрываем банку теплым одеялом и оставляем на ночь до полного остывания. Остывшие банки с компотом убираем в место для хранения закаток.

Компот из фейхоа, рецепт с фото

Витаминизированные прохладительные напитки – превосходное решение для любого времени года! Летом они избавляют от ощущения непомерно жаркой погоды, зимой насыщают организм порцией необходимых витальных элементов. Один из самых распространенных вариантов – компоты, которые можно варить практически из всех возможных фруктов и ягод, а затем с удовольствием наслаждаться богатыми оттенками их вкусовых качеств. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию напиток из экзотической ягоды фейхоа – уверены, вы не пожалеете, приготовив его!

• фейхоа – 500 г
• вода – 2 л
• сахар – 150-200 г

Способ приготовления:

• Фейхоа необходимо вымыть, а затем очистить от кожицы и «попок» по бокам.
• Поместите ягоды в эмалированную посудину необходимой вместительности, залейте их водой и добавьте нужное количество сахарного песка по вкусу.
• Поставьте массу на огонь, доведите до кипения и продержите на среднем огне 8-10 минут. От образовывающейся пены избавляйтесь при помощи шумовки.
• Дайте жидкости остыть при комнатной температуре, потом поместите в холодильник до полного охлаждения. Наш компот готов к подаче!

Есть еще один способ, который позволит приготовить замечательный консервированный напиток.

• фейхоа – 500 г
• вода – 2 л
• сахар – 150-200 г
• лимонная кислота – 0,25 ч. л.

Способ приготовления:

• Ягоды тщательно промойте под струей проточной воды, отрежьте «хвостики» по бокам. Счищать кожицу не нужно – она прекрасно оттенит сладость вкуса.
• Подготовьте банки: вымойте их водой, затем простерилизуйте. Разложите плоды по банкам примерно на одну треть их объема.
• Залейте банки кипятком на весь оставшийся их объем, дайте настояться несколько часов. Это позволит водичке как следует пропитаться вкусом и ароматом фейхоа.

Слейте жидкость в кастрюлю, добавьте всю подготовленную порцию сахарного песка. Вообще количество сахара следует рассчитывать, исходя из собственного опыта и предпочтений. Кто-то любит более сладкий вариант компота, кому-то по душе терпкость или кислинка. Словом, ориентируйтесь исключительно на свои запросы и потребности. Доведите воду до кипения, убавьте газ и проварите сироп на медленном огне около получаса. За пять минут до выключения добавьте лимонную кислоту, тщательно перемешав ее в общей массе.
Заполните баночки с ягодами получившимся сиропом, закатайте их, укутайте теплым одеялом и оставьте в таком виде на сутки-вторые. Вкуснейший компот из фейхоа готов!

Компот из фейхоа: рецепт на зиму

Полезный компот из ягод акка достаточно легко заготовить впрок. Вкусный напиток отменно хранится и восполнит организм необходимыми витаминами даже в зимний период.

Для этого лишь нужно подготовить необходимые продукты:

Лучшие рецепты квашеной и соленой капусты: от простых до сложныхМаринованные помидоры на зиму: 6 невероятных рецептовРецепты компота из мандаринов: секреты приготовленияВаренье из ревеня: 6 чудесных рецептов

• 2 л воды;
• 2 гр. лимонной кислоты;
• 500 гр. фейхоа;
• 200 гр. сахара.

Приготовление сводится к следующим действиям:

1. Плоды необходимо просто промыть.
2. Воду следует влить в кастрюлю и поставить на огонь.
3. После закипания воды, в кастрюлю нужно всыпать сахар и лимонную кислоту.
4. Через несколько минут уже необходимо добавить в кипящую воду и фейхоа, сразу же снять с огня и настоять часа три.
5. В подготовленные стерильные банки нужно выложить сначала плоды, наполняя тару лишь на треть.
6. После этого следует залить в банки жидкость и сразу закатать.