Новогодние рецепты 2019

Рецепты салатов для новогоднего стола 2019

Над составлением новогоднего меню хозяйки подолгу ломают голову, ведь хочется найти не банальные рецепты для праздничного стола и удивить гостей. Предлагаем рецепты салатов, которые станут достойной альтернативой поднадоевшим оливье и селедке под шубой.

Обратите внимание, что Свинка – та еще эстетка, поэтому уделите внимание не только вкусовым качествам блюда, но и его оформлению. Ниже вы найдете рецепты салатов для красивого новогоднего стола

Салат с лососем «Принцесса»

2019-god.com

Вам понадобятся: 250 г консервированного лосося в собственном соку, 150 г консервированной кукурузы, 200 г сыра (например, «Российского»), 6 яиц вкрутую, 2 зеленых яблока, 1 ч.л. лимонного сока, майонез, соль, перец по вкусу; для подачи 250 г слабосоленой красной рыбы, 1 ст.л. красной икры, 2 перепелиных яйца, 3 ст.л. крем-сыра, зелень.

Приготовление. Разомните вилкой рыбу, сок можете не сливать. Очистите и мелко нарежьте лук. Яйца очистите от скорлупы, белки натрите на средней терке, желтки разомните вилкой. Натрите сыр. Вымойте яблоки, удалите сердцевину и кожуру, натрите на терке, сбрызните лимонным соком. Выложите слои салата в следующей очередности: консервированный лосось, лук, желтки, слой майонеза, яблоки, сыр, слой майонеза, кукуруза. Немного посолите и поперчите. Смешайте белки с майонезом и смажьте полученной смесью салат. Украсьте нарезанной на тонкие полосы красной рыбой, половинками сваренных вкрутую перепелиных яиц и крем-сыром. Дайте настояться 8-10 часов.

Порционный салат «Нисуаз»

Вам понадобятся: 200 г черри, 8 перепелиных яиц, 4 артишока (можно использовать консервированный), 1 огурец, 1 болгарский перец (можно взять 2 половинки разного цвета), 1 головка репчатого лука, 200 г салата латук, 100 г маслин, 300 г филе тунца (можно консервированного в собственном соку), 1 зубок чеснока, небольшой пучок укропа, листочки базилика, веточки тимьяна, 1 ч.л. сахара (без горки), 120 мл оливкового масла, сок одного лимона, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Сварите яйца. Яйца и томаты черри разрежьте на половинки, артишоки – на 4 части, огурец, лук, перец и маслины – тонкими кружочками/кольцами. Листья салата порвите руками. Приготовьте заправку: взбейте венчиком оливковое масло, сок лимона, тимьян, рубленый укроп, горчицу, мелко нарезанный чеснок, сахар, соль и перец. Подготовленные продукты разложите порционно в глубокие тарелки, полейте соусом, декорируйте маслинами, листиками базилика, тунцом и яйцами.

Порционный салат «Новогодние шары»

photoretsept.ru

Вам понадобятся: 300-400 г копченой курицы, 400 г картофеля, 2 болгарских перца разного цвета, 4 яйца, майонез для заправки, зелень для оформления.

Приготовление. Отварите яйца и картофель, очистите их. Все ингредиенты (кроме перца) нарежьте кубиками, посолите и заправьте майонезом. Перец также нарежьте кубиками, но в отдельной посуде, смешайте с рубленой зеленью. Сформируйте из смеси копченой курицы, яиц и картофеля шарики и обваляйте их в болгарском перце.

Салат с фасолью, говядиной и яичными блинчиками

happyfoodstube.com

Вам понадобятся: 300 г отварной говядины или говяжьего языка, 400 г красной консервированной фасоли, 1 головка лука, 2 зубка чеснока, 50 г муки, 2 яйца, растительное масло для жарки, майонез для заправки, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Смешайте муку с 1 яйцом, добавьте немного соли и на разогретом масле испеките 1-2 блинчика. Разрежьте блинчики на лапшу. Разогрейте еще немного масла и обжарьте полукольца лука и нарезанное соломкой мясо. Слейте жидкость из баночки с консервированной фасолью и переложите продукт в салатницу. Туда же отправьте все остальные ингредиенты, посолите, поперчите, добавьте давленый чеснок, заправьте майонезом и перемешайте. Используйте оставшееся отварное яйцо для украшения.

Салат с говядиной «Новогодняя радость»

manalfa.com

Вам понадобятся: 200 г отварной говядины, 0,5 банки консервированного горошка, 1 кисло-сладкое яблоко, 0,5 головки репчатого лука, 2 отварных картофелины, 5 маринованных огурцов, майонез для заправки, кедровые орешки.

Приготовление. Нарежьте мясо, очищенные яблоки, огурчики и картофель кубиками. Мелко покрошите лук. Перемешайте все ингредиенты. Заправьте майонезом и поставьте в холодильник. Подавайте или в общей салатнице, или порционно, выкладывая на тарелку с помощью кольца. Для украшения используйте кедровые орешки.

Канапе

Небольшие, рассчитанные на один укус бутерброды, могут украсить праздничный стол и стать отличным дополнением к салату. Идеальный способ попробовать множество вкусов, при этом не переев. Такие закуски на новогодний стол 2019 года можно приготовить практически из любых ингредиентов. Вот несколько вариантов.

С красной рыбой

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

• 1 батон;
• 300 г красной рыбы;
• 100 г сливочного сыра;
• половина лимона.

Рецепт приготовления:

1. Из тонких ломтиков вырезаем небольшие шайбы. Удобнее всего воспользоваться специальным кольцом. Но если его не оказалось под рукой, можно воспользоваться острым ножом.
2. Раскладываем заготовки на решетку и подсушиваем в духовом шкафу.
3. Даем остыть и смазываем сыром.
4. Рыбу насаживаем на шпажку и втыкаем в хлеб. Сверху украшаем лимоном или маслиной.

Для этого рецепта можно использовать любую красную рыбу на вкус хозяйки и ее гостей. Чтобы придать хлебу особенного вкуса, его можно смазать оливковым маслом и поджарить на сковороде-гриль.

Бородинский хлеб, сельдь и перепелиные яйца

Эта закуска имеет форму маленького кораблика или лодочки под парусом. Наверняка, такое оформление понравится детям и они с удовольствием съедят все до последней крошки.

Ингредиенты:

• булка бородинского хлеба;
• 20 г сливочного масла;
• 10 перепелиных яиц;
• 1 средняя сельдь;
• укроп.

Рецепт приготовления:

С хлеба срезаем корочки. Сначала нарезаем на ломтики, а потом формируем из них небольшие прямоугольники. Смазываем каждый сливочным маслом.

Сверху половинки отварных яиц срезом вниз.

Аккуратно вставляем шпажку с нанизанным кусочком сельди.
Украшаем укропом.
Чтобы закуска была еще вкуснее, смешиваем сливочное масло с лимонным перцем и только потом намазываем на хлеб

Рыбу важно проверить на косточки — если они есть, обязательно удаляем..   

С плавленным сыром и сельдью

Рыба любого сорта и способа приготовления будет фаворитом на новогоднем столе в честь наступающего года Земляной Свиньи. В видео показано как правильно собирать маленький бутерброд.

Ингредиенты:

• 1 средняя соленая сельдь;
• 100 г плавленного сыра;
• 50 г маринованных грибов;
• зелень, хлеб — по вкусу;
• 1 средний помидор.

Рецепт приготовления:

• Сельдь очищаем от шкуры и костей. Должно получиться два аккуратных филе. Выкладываем на пленку и слегка отбиваем, чтобы оно имело одинаковую толщину по всей длине и ширине.  
• Сыр натираем на мелкой терке. Чтобы было легче это сделать, продукт убираем на полчаса в морозилку. Следует оставить немного массы для смазывания хлеба.    
• Грибы нарезаем небольшими кусочками.
• На подготовленную рыбу укладываем слоями сыр, грибы, зелень. Аккуратно сворачиваем рулетом так, чтобы получилась колбаска. Заворачиваем в несколько слоев пищевой пленки и убираем в морозилку. Время — 2 часа.

Из ломтиков хлеба при помощи специального кольца или бокала нарезаем “шайбы”. Подсушиваем на сковороде-гриль или просто в духовом шкафу.

Готовый рулет нарезаем кусочками. Толщина каждого не больше 1 см.

Гренки смазываем оставшимся сыром. Сверху — рыба.

В качестве украшения подойдут дольки томата, укроп. Перед подачей выдерживаем в холодильнике около 10 минут.

При желании в сыр можно добавить мелко нарезанный болгарский перец, соленый огурец. Это сделает вкус еще тоньше.

Острая закуска с рыбой

Если хозяйке нужны вкусные закуски на Новый 2019 год, то этот рецепт подойдет как нельзя лучше. Острый вкус хрена отлично дополняет копченый аромат рыбы.

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла;
• 2-3 ч. л хрена;
• половина лимона;
• соль — по вкусу;
• по пучку рукколы, петрушки;
• 150 г копченой рыбы;
• 100 г персика;
• хлеб.

Рецепт приготовления:

1. Растираем масло и хрен до однородности. Добавляем лимонный сок.
2. Полученной массой смазываем хлеб.
3. Сверху листья салата, дальше рыбу.
4. Украшаем кусочком персика.

Закуска получится еще ароматнее, если хлеб предварительно подсушить в духовке. Рыба подойдет любого сорта. Для большей эстетичности нарезаем ее длинной тонкой полоской и выкладываем так, чтобы получилась розочка.   

Закуска на чипсах

Чипсы давно используются в салатах. Вариант закуски — новое явление. Идеальное решение, если времени на готовку очень мало.

Ингредиенты:

• 200 г чипсов;
• пучок укропа;
• ¼ красной луковицы;
• 2 ст. л творога;
• 1 ст. л красной икры;
• соль, перец — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Лук и зелень мелко режем. Смешиваем с творогом. Солим и перчим.

Полученную начинку небольшими порциями выкладываем на чипсы. Украшаем красной икрой, зеленью.

Чтобы придать закуске  особого аромата, можно поэкспериментировать со вкусом чипсов. Красную икру заменяют отварными креветками.

Новогодняя курица в духовке

Если вас заинтересовали эти рецепты с фото, значит, вы обязательно нашли для себя что-то новое и интересное. Поэтому дальше нам хотелось бы предложить вам приготовить необычайно вкусную, аппетитную курочку с золотистой корочкой, которая подарит вам в Новогоднюю ночь замечательное настроение!

Ингредиенты:

• домашняя курица – 1,5 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• чернослив – 50 г;
• чеснок – 2 зуб.;
• соль, перец – по своему вкусу;
• специи для курицы – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Итак, вы уже определились и знаете, что готовить новое и интересное к празднику и начнем мы с того, что помоем тщательно курицу. 
2. Потом следует смешать перец и соль, а затем натереть птицу не только снаружи, но и внутри.
3. Далее посыпьте курицу специями.
4. Отставьте в сторонку, пусть постоит 15 минут и пропитается специями.
5. Помойте чернослив, его нужно разрезать на две половинки.
6. Апельсин также необходимо разрезать пополам. Одну часть отложите, ее используйте для украшения лакомства, а оставшуюся часть нарежьте небольшими кусочками.
7. Теперь нужно смешать апельсиновые кусочки с черносливом, сюда же добавьте очищенный чеснок и смесью, которая получилась, наполните брюшко птицы.
8. Переложите курицу в форму.
9. Отправьте запекаться тушку в духовой шкаф (200 градусов) на 20 минут.
10. Потом убавьте температуру до 160 градусов и запекайте еще 1 час.

Вот и все, можете смело угощать своих гостей этой удивительной новогодней курицей, поверьте, мясо покорит вас нежностью и приятным ароматом!

Оригинальный чизкейк в стаканах без выпечки — десерт на Новый год

Очень вкусный десерт, который буквально тает во рту. Предлагаю приготовить его в стаканах, порционно. Получается очень красиво и оригинально.

Ингредиенты:

250 грамм песочного печенья (обычного);

• 100 грамм масла сливочного;
• 250 грамм сливочного мягкого сыра;
• 300 грамм жирных сливок (не менее 30%);
• 80 грамм пудры сахарной;
• лимонное желе 100 грамм;
• клубничное желе 100 грамм;

чайная ложка ванильного сахара.

Приготовление:

1.Печенье превратить в мелкую крошку. Для этого можно воспользоваться блендером или просто раскатать его скалкой, предварительно уложив в пакет. Масло растопить и перемешать с песочной крошкой.
2. Эту смесь разложить по подготовленным прозрачным бокалам. Получается примерно 6 средних бокалов. Плотно утрамбовать ее ложкой, а затем скалкой. Убрать стаканы в холодильник на время приготовления других ингредиентов.

3. Сливочный сыр немного, до пышности, взбить с сахарной пудрой. Отдельно взбить крем из сливок и ванилина.
4. Перемешать сливочный и сырный крем между собой.
5. Лимонное желе приготовить по инструкции на упаковке. Только воду при этом нужно брать меньше в два раза.
6. Остывшее, но еще жидкое желе тонкой струйкой влить в крем, постоянно взбивая массу миксером.

Если желе успело застыть, к моменту попадания в крем, его можно слегка подогреть.

7. Массу сразу разлить по бокалам с печеньем и убрать в холодильник на 5 часов и более. Несколько стаканчиков можно установить немного под наклоном, чтобы масса застыла именно так.
8. Для верхнего слоя приготовить клубничное желе по инструкции на упаковке, также взяв в два раза меньше воды. Остудить, но не дожидаться застывания.

9. Залить клубничным желе и снова убрать в холодильник, до полного его застывания. Подавать можно, украсив на свой вкус.

Что должно быть на новогоднем праздничном столе в год Свиньи, что приготовить новое и интересное?

Хрюшка не откажется ни от мясного, ни от рыбного, ни от овощей и зелени, ни от фруктов. Поэтому в этом году мы можем позволить себе невиданно роскошный стол, побаловать себя и родных с друзьями самыми изысканными и вкусными блюдами!

Итак, приступаем, заранее выбираем и составляем меню, уточняем список продуктов, что-то покупаем заранее, пока цены как обычно перед праздником не взлетели, да чтоб не толкаться в последний день в магазине среди большой толпы.

Что должно быть на новогоднем столе 2019, что приготовить?

Хозяйкой 2019 года будет у нас Свинья, цвет у неё — жёлтый, значит и блюда на столе должны быть в тёплой цветовой гамме, всех оттенков от светло лимонного до оранжевого.

Какие же это замечательные цвета – красный и жёлтый болгарский перчик, апельсины и мандарины, груши и яркие яблоки, икра красная и заморская баклажанная, торты пышные белковые с розами и желерованные – ну прямо красота!

И как же без популярных, пусть даже старых, но очень вкусных новогодних блюд: Оливье, Селёдка под шубой, Мимоза…

Кроме того, Свинка у нас не простая, а – Земляная. Значит хозяйка хорошая, хлебосольная и чистюля, любит порядок и роскошь, уют и комфорт принесёт в наши дома, наряды красивые нужно одеть для её встречи – яркие, модные, роскошные!

Чтоб счастье и удача в вашем доме рука об руку шли, нужно сувенирчиками с изображением хозяйки года всех друзей и членов семьи одарить, а самый красивый и большой обязательно на стол поставить.

И цвет чтоб у фигурки был жёлтый, а чтоб богатство привлечь – золотую ленточку на шею повязать.

Свинки по своей природе общительны, любят шум и веселье, поэтому смело приглашайте побольше гостей и веселитесь от души.

Как приготовить стерлядь, запечённую в духовке с овощами и рисом

Основная ценность стерляди это то, что её вкус невозможно испортить. Рыба диетическая, её калорийность всего 99 ккал на 100 граммов. Всё блюдо, приготовленное по этому рецепту 112 ккал. Время приготовления 1 час.

Ингредиенты на 2 порции:

• Две маленькие стерляди по 400 грамм
• Средняя морковь
• Один помидор
• 100 грамм зелёной фасоли
• Средняя луковица
• Два зубчика чеснока
• Отваренный шлифованный рис около 1 стакана
• Чайная ложка соли
• Чайная ложка сушёного тимьяна
• Щепотка тёртого мускатного ореха
• Три столовой ложки оливкового масла
• Соль
• Молотый душистый перец

Для украшения:

• Майонез
• Зелень
• Красная икра

Приготовление:

• Потрошим и промываем рыбу, обсушиваем бумажными полотенцами
• Чистим морковь, нарезаем мелкими кубиками.
• Помидор очищаем от кожицы, мякоть мелко режем.
• Фасоль крупно нарежем, лук очищаем и рубим кубиками.
• Чеснок очищаем, пропускаем зубки через пресс.
• Смешиваем рис, морковь, помидор, фасоль, лук, чеснок, соль, тимьян, мускатный орех и душистый перец.
• Приготовленной смесью начиняем рыбу и укладываем брюшком вниз в форму, предварительно смазанную оливковым маслом.
• Саму стерлядь сверху также обильно смазываем оливковым маслом.
• Запекаем рыбу в духовке при 200 градусах около 45 минут, до золотистого цвета.
• Достаём рыбу из духовки, украшаем зеленью, икрой и узорами из майонеза.

Сельдь под шубой в оригинальном исполнении

Какой же Новый Год без селедочки под шубой?! Этот салат является традиционным украшением праздничного стола. Я предлагаю вам удивить гостей и подать его оригинально и вкусно.

Ингредиенты:

• одна крупная или две маленькие селедки;
• 4 вареные картошки;
• две отварные морковины;
• 2 средних отварных свеклы;
• одна крупная красная луковица;
• майонез.

Приготовление:1.Селедку разделать на филе, удалив голову, хвостик, хребет, кости и кожуру. Нарезать маленькими кубиками.2. Картошку, свеклу и морковку отварить до готовности.

Чтобы овощи свободно нарезались, кусочки не прилипали друг к другу и держали форму, их лучше варить накануне готовки салата. После остуживания, убрать в холодильник. К моменту попадания в салат они хорошо охладятся и будут прекрасно нарезаться.

3. Вареные овощи и лук нарезать маленькими кубиками. По желанию, лучок можно замариновать, с добавлением уксуса на 5 минут, а затем слить маринад. Даже если немного сока от маринованного лука попадет в салат — ничего страшного. Он даже придаст особую пикантность. В небольшие стаканы или креманки выложить продукты слоями, прослаивая каждый майонезом из кондитерского шприца.

4. Отправить в холодильник на несколько часов, до начала торжества. Перед подачей украсить веточкой укропа.

Новогоднее блюдо — форель с креветками

Задумайтесь о том, чтобы новогоднее меню удивило гостей блюдом тепловой обработки. Оно должно быть необычным и новым, как форель с креветками.

Ингредиенты:

• форель — 1 кг
• очищенные креветки — 100 г
• грибы — 300 г
• сливочное масло — 8 ст. л.
• сок от 1/2 лимона
• ломтики батона — 5 шт.

Приготовление:

1. Разделите рыбу на филе без костей, нарежьте на порцилонные куски, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и выдержите 30 минут.
2. Грибы нарежьте ломтиками.
3. Рыбу уложите в форму, добавьте кусочки масла (4 ст. л.) и запеките.
4. Креветки и нарезанные грибы обжарьте на оставшемся масле.
5. Рыбу переложите на блюдо, вокруг разложите грибы и креветки, а сбоку крутоны в виде сердец, вырезанные из батона и обжаренные на оставшемся после жаренья грибов масле. Оформите лимоном и зеленью.
6. Разнообразить новогоднее меню присутствием форели с креветками — лучший изыск праздника.

Фруктовый пунш — алкогольный коктейль на Новый год

Очень вкусный слабоалкогольный коктейль подойдет для вечеринки друзей. Для его приготовления вы можете использовать любые фрукты и ягоды, которые есть под рукой, или которые вы любите больше всего.

Ингредиенты:

• 2 стакана помытых и нарезанных фруктов;
• 2 стакана вашего любимого шампанского;
• стакан любой газировки;
• 2 стакана фруктового сока.

Приготовление:

1.Фрукты почистить, помыть и нарезать небольшими кусочками. Крупные ягоды, например, клубнику, лучше тоже нарезать на 2 части. Так она лучше насытит напиток своими ароматами.

2. Шампанское, газировку и сок перемешать в одной чаше и добавить фрукты. Подавать можно сразу.

Рецепты горячих блюд для новогоднего стола в год Свиньи

Для многих именно свинина является выбором №1 для праздничного застолья. Но некоторые астрологи убеждены, что Свинья не только не одобрит блюд из себе подобных, но и вообще отрицательно отнесется к любым мясным яствам. Поэтому чтобы не гневить символ года, лучше найти достойную альтернативу. Это может быть горячее из птицы или жаркое из овощей, грибов, пасты.

Овощная лазанья

Вам понадобятся: 3 моркови, 3 томата, 1 болгарский перец, 1 цукини, 1 луковица, пучок свежего шпината, 1 упаковка листов для лазаньи, 150 г нежирного творожного сыра, 150 г твердого сыра, пучок листьев базилика, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, соль и черный перец по вкусу.

Приготовление. Очистите морковь, цукини и перец, нарежьте овощи маленькими кубиками, добавьте соль и слегка (!) обжарьте на 2 ст.л. оливкового масла. Когда овощи приобретут золотисто-румяную корочку, добавьте к ним на сковороду мелко нарезанный шпинат. Снимите сковороду с огня, как только листья начнут вянуть. Дождитесь, пока овощи остынут, затем измельчите их в блендере и смешайте с творожным сыром до однородности. Отдельно в блендере измельчите до однородности нарезанные помидоры с 2 ст.л. оливкового масла и рваными листьями базилика, чтобы получился соус. Собирайте лазанью следующим образом: смажьте дно формы для запекания томатным соусом, уложите листы пасты и овощную начинку, затем снова промажьте соусом и повторите еще нужное количество раз. Самый верхний слой посыпьте тертым твердым сыром. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Украсьте базиликом.

Рулеты с семгой, запеченные в лаваше

russianfood.com

Вам понадобятся: 1 кг филе красной рыбы (например, семги), 2 листа тонкого армянского лаваша, 200 г твердого или полутвердого сыра, 0,5 пучка укропа, 0,5 пучка петрушки, 2-3 ст.л. лимонного сока, 5-6 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. французской горчицы, 1 ч.л. меда, соль, перец и сухие травы (базилик) по вкусу.

Приготовление. Отделите филе семги от кожи, выньте косточки и нарежьте рыбу полосками шириной около 1 см. Посолите и поперчите филе по вкусу, добавьте 1-2 ст.л. лимонного сока и 1 ст.л. оливкового масла, перемешайте и поставьте охлаждаться на 1 ч. Помойте, обсушите и нарежьте зелень укропа и петрушки. Сыр натрите на крупной терке. Приготовьте заправку: для этого смешайте по 1 ст.л. сока лимона, оливкового масла, горчицы с 1 ч.л. меда. Лист лаваша смажьте 2 ст.л. оливкового масла, посыпьте сухими травами, накройте вторым листом лаваша, сверху разложите кусочки рыбы, посыпьте сыром и зеленью. Сверните плотный рулет, начиная с длинной стороны. Острым ножом нарежьте на кусочки шириной около 3 см. Обрежьте пустые края. Противень смажьте оливковым маслом, выложите на него кусочки рулета, полейте заправкой. Запекайте около 20 минут при температуре 190 градусов.

Ножки пекинской утки с яблоками

Вам понадобятся: 6 ножек утки, 100 мл соевого соуса, 1 ст.л. меда, 2 ст.л. горчицы, 40 мл растительного масла, 2-3 яблока, соль и пряные травы по вкусу.

Приготовление. Приготовьте маринад, смешав соевый соус, горчицу и мед. Ножки промойте, залейте маринадом и оставьте на 0,5 ч в холодильнике. Яблоки очистите от семян, нарежьте дольками и выложите на дно формы для запекания. Сверху уложите ножки, полейте остатками маринада, посолите и добавьте пряные травы по вкусу. Используя кисть, смажьте ножки растительным маслом. Прямо с формой поместите утку в пакет для запекания и отправьте в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку на 25-30 минут.

Фруктовая новогодняя елочка

Чтобы украсить стол привлекательным десертом, всегда можно сделать елку из фруктов. Блюдо понравится как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

• бананы – 350 грамм;
• мандарины – 200 грамм;
• киви – 350 грамм;
• йогурт без добавок – 170 грамм;
• мед – 10 грамм;
• кунжут – 10 грамм.

Приготовление:

Почистить бананы и нашинковать их кружками небольшой толщины. Один кусочек отложить в сторону для украшения.

​

Очистить мандарины и разобрать на дольки. Если есть косточки, от них тоже лучше всего избавиться.

Йогурт положить в посуду подходящих размеров, внести мед и хорошенько смешать.

Взять плоскую тарелку и поместить на нее мандарины и бананы, перемежая их друг другом. Таким образом сделать пирамидку.

Осторожно залить фрукты йогуртом, разровнять

Киви почистить и нашинковать кружками. Выложить на елку.

Из кружка банана сделать звездочку и обвалять ее в кунжуте. Прикрепить зубочисткой или шпажкой к верху салата.

Присыпать десерт кунжутом, имитирующим снег. При необходимости можно для украшения использовать листья мяты.

Составляя новогоднее меню на 2020 год, чтобы порадовать гостей угощениями как в ресторане, точно стоит взять во внимание перечисленные рецепты. Все блюда довольно просты в приготовлении, поэтому справится с процессом даже начинающая хозяйка

Как приготовить целую сочную индейку в духовке «под одеялом»

Ингредиенты:

• Индейка на 5 кг
• Сливочное масло – 100 г
• Белое вино – 1 стакан
• 100 г сливочного масла (для заливки)

Специи по вкусу:

• Соль
• Душистый перец
• Тимьян
• Розмарин (свежий или сухой)
• Сухой чеснок
• Красный каенский перец

Приготовление:

Индейку хорошо моем, обтираем бумажным полотенцем, она должна быть сухой. Внутри, снаружи тушку натираем солью и специями. Чтобы крылья при запекании не подгорели, их нужно завернуть под спинку, можно зафиксировать нитью. Ножки связываем крепкой нитью, чтобы при выпечке индейка не потеряла форму. Вовнутрь кладем веточку розмарина.

Берем форму для запекания, сбрызгиваем маслом, укладываем индейку спинкой вниз. Обильно смазываем тушку размягченным сливочным маслом. В сотейнике соединяем стакан белого вина и сливочное масло. Ставим на плиту, доводим до кипения, но не кипятим.

Возьмем большой отрез марли, такой, чтобы покрыть тушку в два-три раза. Опускаем ее в сотейник с винно-масляной смесью. Слегка отжимаем и накрываем всю индейку. Отправляем в сильно разогретую духовку (250 градусов) на полчаса. Через пол часа достаем индейку и поливаем винной смесью. Снова отправляем в духовой шкаф, понижаем температуру до 200 градусов, запекаем в течение 2,5 часов. Если у Вас индейка большего размера, то время выпечки тоже увеличивается, до 3-3,5 часов. По истечении времени запекания достаем форму с индейкой, снимаем марлю. Если тушка местами не поджарилась, то снова покрываем ее винной смесью и отправляем в духовку, запекаем при высокой температуре около 10 минут, до образования золотистой корочки. Перед подачей переносим запеченную тушку на сервировочную тарелку, можно украсить порезанными овощами и зеленью.

«Лесной мох» Новогодний торт

Рецепты с фото новогодних лакомств настолько разнообразны, что иногда теряешься и не можешь сделать выбор. Так вот, для того чтобы вы не терялись и могли пополнить меню на Новый год 2019 новыми и интересными лакомствами, мы предлагаем вашему вниманию все эти замечательные рецепты и дальше вы узнаете, как готовится чудный праздничный торт со сказочным названием! 

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца – 3 шт.;
• сахар – 120 г;
• растительное масло – 120 мл;
• шпинат – 250 г;
• пшеничная мука – 280 г;
• крахмал – 20 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• ванильный сахар – 1 ч.л.

Для крема:

• сливки – 500 г;
• творожный сыр – 200 г;
• сахар – 100 г;
• ванильный сахар – 1 ч.л.;
• вода – 4 ст.л.;
• лимонный сок – 2 ст.л.;
• сахар – 2 ст.л.;
• ягоды – для украшения по своему вкусу.

Приготовление:

Сразу промойте шпинат. Листочки (часть) переложите в чашу с высокими бортиками, сюда же следует влить масло (растительное) и измельчить зелень.

Небольшими порциями нужно добавлять листочки до тех пор, пока шпинат не закончится, а масса превратится в пюре.

Сахар с яйцами и ванильным сахаром следует взбить, используя миксер, должна образоваться светлая пышная смесь. Взбивайте 6 минут.

Добавьте в массу из яиц смесь из шпината, взбейте все вместе, используя миксер.

Теперь нужно просеять муку, добавить разрыхлитель, крахмал, смешать мучную и яичную смеси.

Тестовая масса для коржа готова, она должна быть в меру густой, но не крутой.

Возьмите форму, диаметр которой должен составлять 24 см, постелите в нее пергамент, сюда же вылейте тесто, поставьте выпекаться основу в духовой шкаф (170 градусов) на 50 минут.

Готов бисквит или нет, нужно проверить, используя зубочистку. Если корж готов, дайте ему остыть.

Далее взбейте миксером сливки, они должны приобрести пышность и нежность.

Сюда же добавьте сахар, аккуратно введите сыр (сливочный творожный), снова взбейте, кремовая масса готова.

Бисквит, который уже остыл, переложите на плоскую тарелку, далее нужно срезать третью часть верхушки, она вам нужна для того чтобы оформить торт. Обрежьте бока коричневого цвета.

А сейчас следует поставить кольцо и сдвинуть по размеру коржа.

• Бисквит необходимо пропитать, для пропитки смешайте горячую воду с лимонным соком и сахаром.
• Сверху разложите крем.

• С обрезанной верхушки сделайте крошку и посыпьте сверху десерт.
• Поставьте торт в холодильник на 2 часа.

Спустя указанное время следует снять кольцо и украсить лакомство любыми ягодами. С таким тортом вы точно не будете думать, что готовить новое и интересное к новогоднему торжеству, так как оригинальней десерта не найти!

Новогодний сырный рулет

Меню на Новый год 2019 можно составлять всей семьей, только оно должно быть оригинальным и разнообразным. Поэтому мы предлагаем вам включить в праздничные блюда именно этот необычайный рулет и тогда у вас не возникнет вопрос, что готовить новое и интересное, а самое главное, что гости будут в восторге от такого угощения.

Ингредиенты:

• твердый сыр – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 2 ст.л.;
• шампиньоны – 200 г;
• оливковое масло – 3 ст.л.;
• соль, перец – по своему вкусу.

Приготовление:

• Сразу потрите сыр на терке с мелкими отверстиями.
• Смешайте потертую сырную соломку с яйцами, сметаной и оливковым маслом (1 ст.л.), посолите по своему вкусу, тщательно помешайте до однородности.

А сейчас возьмите противень, на него следует постелить фольгу или пергамент, переложите сюда же массу из сыра, разровняйте (слой 1 см).

• Отправьте запекаться лакомство в духовой шкаф (170 градусов) на 20 минут.
• Далее почистите грибы, порубите их мелкими кусочками.

Отправьте обжариваться грибочки в сковороду с маслом (оливковым 2 ст.л.) до полной готовности.

На готовый горячий корж из сыра уложите обжаренные грибные кусочки.

Сверните изделие в виде рулета.

Сверху оберните заготовку в отрез фольги, поставьте снова в духовку на 20 минут. Спустя 10 минут снимите фольгу, пусть запекается лакомство до румяности.

Охладите рулет, нарежьте кусочками. Вот и все, поверьте, этот рулет с божественным вкусом сделает ваше меню на Новый год 2019 просто незабываемым.

Венский торт «Захер»

Ингредиенты:

• горький шоколад — 450 г
• сливочное масло — 200 г
• сахар — 200 г
• яйцо — 8 шт.
• пшеничная мука — 150 г
• молотый миндаль — 50 г
• абрикосовый конфитюр — 150 г
• сахарная пудра — 200 г

Приготовление:

1. Для теста расплавить 200 г горького шоколада.
2. Масло перемешать со 150 г сахара.
3. Яичные желтки отделить от белков, постепенно перемешать с маслом и шоколадом. Добавить муку, миндаль и снова перемешать.
4. Ввести взбитые с оставшимся сахаром белки.
5. Выложить тесто в выстеленную пергаментом форму, разровнять и выпекать в течение 50 минут при температуре 180 градусов С. Готовый корж охладить, вынуть из формы и разрезать по горизонтали.
6. На нижний корж нанести половину протер того конфитюра, накрыть верхним и намазать оставшимся конфитюром.
7. Сахарную пудру со 125 мл воды уварить до образования сиропа.
8. 200 г сливочного шоколада измельчить, расплавить в сиропе и охладить.
9. Покрыть торт полученной глазурью и оформить оставшимся шоколадом.

Меню новогоднего стола 2019: Десерты

Десерты на новогоднем столе, как я считаю, должны быть лёгкими и изысканными. Застолье предполагается длительное, с обилием закусок, горячих и холодных блюд, горячительных напитков…

Обычно, когда дело доходит до десерта никто уже не в состоянии съесть ни кусочка! Поэтому давайте попробуем приготовить в меню на Новый год на десерт такие блюда, которые обязательно захочется попробовать и при этом не утяжелить желудок.

Новогодний торт без выпечки «Баннофи-пай» на Десерт

Нежный английский десертный торт без выпечки Баннофи-пай как нельзя лучше подойдёт для наших целей. К тому же он прост в приготовлении, приготавливается из доступных продуктов и совсем не приторный!

Для приготовления потребуется – разъёмная форма или форма без дна, 200 граммов лёгкого песочного печенья, банка варёной сгущёнки, полпачки масла, пара бананов, стакан свежих сливок, столовая ложка сахарной пудры, какао-порошок и кофе растворимый – совсем немножко.

Приготовление:

1. Печенье измельчаем в блендере в крошку и смешиваем с растопленным сливочным маслом.
2. Выкладываем полученную массу в форму, формируя высокие бортики. Ставим на часок в холодильник.
3. Выкладываем слоем варёную сгущёнку, на неё порезанные кружочками бананы.
4. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и четвертью чайной ложки растворимого кофе, с помощью кондитерского мешка или обычной ложки помещаем массу в форму, слегка посыпаем какао для украшения.
5. Охлаждаем пару часов и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Десерт на Новый год – Чёрный лес с вишней

Десерт Чёрный лес с вишней, готовится просто, продукты доступные, вкус – превосходный.

Для приготовления – стаканы или креманки, полкило вишни замороженной, творожная ванильная масса граммов 300, стакан свежих сливок, шоколадное печенье 100 граммов, плитка молочного шоколада, 100 граммов сахара, ванилина щепоть, коньяк или ром столовая ложка.

Приготовление:

Вишню, не подвергая разморозке, выложить в кастрюльку, добавить сахар ванилин и варить на медленном огне минут пять

Снять с огня и добавить коньяк или ром, осторожно перемешать. Остудить.
Творожную массу перемешать со сливками и взбить.
Печенье превратить в мелкую крошку в мясорубке или порубить в кухонном комбайне

А можно и в пакетике покатать скалкой.
Выложить в креманки слоями: печенье, вишню в сиропе, крем до половины, и повторить. Шоколад натереть на тёрке и засыпать сверху, можно смешать его с остатками крошки из печенья. Украсить каждую креманку вишенкой.

Приятного аппетита!

Зефирный десерт с фруктами

Зефирный десерт, очень лёгкий и вкусный, особенно его оценят дети.

Для приготовления потребуется – креманки, зефир 200 граммов, стакан жирных сливок, две хурмы, четыре киви, банан, немного грецких орехов очищенных.

Приготовление:

1. Фрукты порезать небольшими кусочками в разные тарелки.
2. Взбить в блендере зефир со сливками.
3. Выложить слоями в креманки, чередуя слоями фрукты и зефирный крем, сверху посыпать ореховой крошкой.
4. Можно для взрослых украсить листиком мяты и гранатовыми зёрнами, детям лучше этого не делать.

Приятного аппетита!

Гусь в яблоках в духовке

Новогоднее меню позволяет гостям сделать выбор и попробовать кусочек ароматного гуся.

Необходимые продукты:

• потрошеный гусь — 3 кг
• кисло-сладкие яблоки — 1.5 кг
• сливочное масло — 50 г
• яблоки сорта Антоновка — 10 шт.
• тмин — 1 ч. л.
• мясной бульон — 1/2 стакана
• сметана — 1/2 стакана
• соль, перец

Этапы приготовления:

1. Тщательно вымойте тушку  гуся, удалите лишний жир.
2. Уложите птицу в большую кастрюлю, залейте водой и отваривайте до полуготовности 10 — 15 минут в слабо кипящей воде. Затем достаньте гуся и хорошо оботрите бумажным полотенцем. Натрите внутри и снаружи смесью соли, перца и тмина. Дайте птице постоять 2-3 часа при комнатной температуре.
3. Пока яблоки Антоновка не трогаем. Возьмите кисло-сладкие яблоки и очистите их от кожуры и семян. Если яблоки крупные, то нарежьте их на четвертинки или восьмушки и положите в брюшко. Туда же положите кусочек сливочного масла. Разрез зашейте суровой ниткой.
4. Разогрейте духовку до 220 градусов С. Гуся намажьте сметаной и положите на противень спиной вверх. Запекайте в духовке около 20 минут, пока кожа у гуся хорошенько не подрумянится.
5. Уменьшите температуру духовки до 180 градусов С и подлейте в противень 1/2 стакана бульона. Запекайте гуся около 2 часов, каждые 10-15 минут поливая его выделяющимся соком и бульоном.

6. Пока запекается гусь, вымойте Антоновку, разрежьте каждое яблоко на четвертинки и удалите семена. За 20 минут до готовности гуся разложите Антоновку на противне вокруг птицы и поставьте запекаться.

7. Выньте нитки из птицы, из брюшка достаньте яблоки, полейте птицу соусом из противня и оставьте под крышкой на 15 минут. Сервируйте гуся: переложите на праздничное блюдо, яблоки красиво разложите по периметру.