Рассольник классический с перловкой и солеными огурцами

Ингредиенты для «Рассольник с оливками»:

• Заправка

  (ТМ «Магги» для рассольника)
  —
  1 упак.

• Мясо

  (у меня куриное)
  —
  400 г

• Картофель

  —
  3 шт

• Оливки зеленые

  —
  150 г

• Морковь

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Паста

  (томатная)
  —
  1 ст. л.

• Крупа перловая

  (вареная)
  —
  1 стак.

• Перец черный

  (смесь перцев)

• Зелень

  (укроп и петрушка)

• Масло оливковое

  —
  3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рассольник с оливками»:

Отварить куриное мясо в 3-х литрах воды, с добавлением тертой моркови — 1 ст. л. Добавить нарезанный картофель, отварить после закипания, на не большом огне, минут 15.

Пока варится картофель, разогреть сковороду с оливковым маслом. Обжарить нарезанный лук с натертой на крупной терке морковью и добавить заправку для рассольникка Магги.

Через 15 минут, добавить к картофелю отваренную заранее перловку. Варим в течении 5-7 минут.

А в сковороду добавить томатную пасту и немного бульона из кастрюли. Перемешать, дать покипеть на слабом огне минуты две.

Оливки нарезать пополам или на три части, выложить в сковороду, перемешать и протушить минуты три.

Выкладываем все из сковороды в кастрюлю.

Перемешать, добавить лавровый лист разломанный. Варим на медленном огне минут 5.

Затем вкладываем нарезанную зелень укропа и петрушки. Дать закипеть и выключить. Накрыть крышкой и дать настояться пять минут.

Разливаем по тарелкам и подаем со сметаной.
Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме —