Вкусный суп из сосисок и колбасного сыра

Простой рецепт сырного супа с копченой куриной грудкой

Когда совсем нет времени на приготовление горячей еды, выручит обычный плавленый сырок и немного овощей. Сельдерей в блюде можно заменить картофелем в том же количестве. Для более вкусного и наваристого бульона используем копченую куриную грудку, на придаст замечательный вкус и аромат супчику. Если вы готовили раньше сливочные соусы с копченостями, например, карбонару, то вы прекрасно поймете как вкусно это может оказаться. Если у вас остался куриный бульон или есть замороженный его вариант, то здесь он тоже пригодится.

Для приготовления потребуется:

• Небольшой корень сельдерея;
• 1 средняя морковь;
• 1-2 репчатые луковицы;
• Копченая куриная грудка – 300 гр.;
• 2-3 шт. плавленого сырка (брусочком);
• 500 мл. куриного бульона;
• 55 мл. растительного масла;
• 3-4 веточки свежей петрушки;
• Соль, черный перец и специи.

Приготовление:

1. Нарежьте очищенный корень сельдерея на тонкие ломтики, затем разрежьте их на длинные брусочки или соломку. Сложите в кастрюлю и залейте водой. Для супа подойдет и куриный бульон, если у вас он остался с прошлого блюда или вы заготавливаете его на длительное хранение в замороженным виде, то самое время его доставать. С куриным бульоном суп будет еще вкуснее. Поставьте кастрюлю на плиту и начинайте варить.

2. Лук и морковь измельчите.  Морковь натрите на терке среднего размера или нарежьте ножом на тонкие брусочки. От размера моркови будет зависеть, ка быстро она приготовится. Лук лучше всего нарезать мелким кубиком, но можно и соломкой. Это зависит от того, любите ли вы кусочки лука в супе.

3. разогрейте на плите сковородку с небольшим количеством растительного масла. Сначала положите лук и обжаривайте его, пока он не стянет мягким и прозрачным. Затем добавьте морковь и обжаривайте на среднем огне, пока морковь не размягчится совсем слегка и подрумянится. Не стоит лук и морковь пережаривать, это может испортить вкус готового супа и будут плавать темные кусочки.

4. Копченую куриную грудку освободите от косточек и кожицы. Затем нарежьте тонкой соломкой, примерно того же размера, что резали ранее сельдерей. Положите курицу в кастрюлю, а затем к ним добавьте обжаренные лук и морковь.

5. Пришло время добавлять плавленный сыр. Для этого натрите его на терке, чтобы проще это было сделать его можно слегка заморозить. Если сыр у вас мягкий, то нарежьте его ножом не мелкие кусочки. Он должен легко раствориться в кипящем бульоне. Положите сыр в суп и размешайте. Варите, пока он не растает. Подсолите и поперчите супчик по вкусу.

6. Суп будет готов, когда сварятся все овощи в нем. К этому моменту и сыр полностью расплавится в бульоне. Можно добавить свежую зелень и специи. Снимайте готовый суп и дайте ему настояться под крышкой буквально пять минут.

Готовый суп разлейте по тарелкам и добавьте оставшуюся зелень петрушки. Яркий и вкусный обед готов.

Суп из плавленных сырков с вермишелью и сосисками

Для приготовления этого блюда можно использовать любой сорт сосисок, как классические – молочные, так и взять, к примеру, небольшие подкопченные охотничьи сосиски или колбаски, которые придадут пикантный вкус  и аромат. Неудивительно, что такой суп любят дети, которые не равнодушны к сосискам. Но и многим взрослым он придется по вкусу, особенно из-за своей простоты и относительно небольшой стоимости продуктов для приготовления. Это снова один из тех супчиков, который готовится из того, что оказалось под рукой, но с результатом превышающим все ожидания.

Для приготовления потребуется:

• 4-5 сосисок;
• 3-4 небольшие картофелины;
• 1 небольшая морковка;
• 1-2 репчатые луковицы;
• 2 ст. ложки тонкой вермишели;
• Щепотка соли и черного перца;
• 50 мл. подсолнечного масла;
• 2-3 сырка для супа с грибным вкусом;
• Немного свежей зелени.

Приготовление:

1. Так как в этом супе не используется мясо, которое надо заранее варить, то и начинать его готовку нужно с обжарки лука и моркови. Лук нарежьте очень мелким кубиком и положите на разогретую сковородку с маслом. Дайте ему совсем слегка подрумяниться. После этого добавьте к луку натертую на крупной терке морковь. Пассивируйте их вместе до полуготовности. Дальше они будут готовиться в супе.

2. Через пару минут после моркови, положите к овощам в сковородку сосиски или колбаски. Их нужно очистить и нарезать кружочками не большой толщины.Обжаривайте сосиски вместе с овощами.

3. Для удобства приготовления супчика, обжарить овощи и сосиски можно сразу непосредственно в кастрюле с толстым дном,но не забудьте добавить масло. Такой способ подойдет и тем, кто готовит в мультиварке.

4. Влейте в кастрюлю для супа достаточное количество воды и поставьте ее на плиту. Очистите картошку и нарежьте на кубики не большого размера. Положите в воду и варите до готовности, на это понадобится буквально 10-15 минут.

5. Когда картошка почти сварится, добавляйте к ней вермишель. Варите до готовности уже вместе. После чего кладите в кастрюлю обжаренные овощи и сосиски. Плавленный сырок нарежьте небольшими кусочками и бросайте в кипящий суп. Варите еще минут пять, пока все составляющие не будут готовы, а плавленный сырок не растопится.

Отличный сытный обед на всю семью готов. Добавляйте в него свежую зелень и сухарики. Приятного аппетита!

Быстрый сырный супчик с охотничьими колбасками

Этот вариант простого сырного супчика отлично подойдет для приготовления на природе, на даче, когда нужно быстро и вкусно накормить народ горячим блюдом. Если нет времени на варку мясного или куриного бульона, копченый вкус и аромат колбасок вам поможет приготовить изумительно вкусное блюдо. Если вы на даче собрались поджарить колбаски на мангале, но погода испортилась, порадуйте домочадцев горячим супчиком с колбасками. Вам не только скажут спасибо, но и добавки попросят.

Для приготовления потребуется:

• 200 гр. плавленого сыра;
• 2 крупные картофелины;
• Небольшая морковь;
• Репчатая луковица;
• 300 гр. колбасок;
• 2 ст. ложки пропаренного риса;
• Небольшой пучок разной зелени;
• Растительное масло для обжаривания;
• Соль, черный молотый перец.

Приготовление:

1. Промойте рис в проточной воде, пока вода не станет прозрачной. Так вы смоете лишний крахмал, чтобы и бульон в супе не был слишком мутным и густым. Переложите рис в кастрюлю с холодной водой и поставьте вариться.

2. Картофель очистите от шкурки и нарежьте кубиками. Добавьте его к рису в кастрюлю и продолжайте их варить вместе. На этом этапе можно немного посолить.

3. Почистите лук и морковку. Колбаски нарежьте на колечки толщиной примерно сантиметр. Если охотничьи колбаски толстые, то кружки можно сделать тоньше. Теперь необходимо все это пожарить. Сначала на разогретую сковородку с маслом положите мелко нарезанный лук. Обжаривайте до прозрачности. Вторым добавьте тертую морковь. После моркови кладите колбаски и дайте им немного обжариться. Корочка придаст супу особый, яркий вкус копченостей.

4. К этому моменту рис и картофель почти сварятся. Добавьте в кастрюлю поджарку из овощей и колбасок. Перемешайте и варите дальше.

5. Твердый плавленный сырок натрите на крупной терке или порубите ножом на кусочки. Мягкий сыр из баночки можно выкладывать сразу ложкой в кипящий суп. Размешайте и дайте покипеть минут 5. Сыр за это время растворится. Так же добавьте свежую измельченную зелень.

При подаче к столу присыпьте блюдо маленькой щепоткой сладкой паприки или острым перцем. Такой супчик очень вкусно есть со свежим хлебом или гренками. Приятного аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Плавленый сыр 45 % — ной жирности — 294 ккал/100г
• Плавленый сыр 60 % — ной жирности — 354 ккал/100г
• Сыр «виола» — 307 ккал/100г
• Сыр «мегле» — 590 ккал/100г
• Сыр «сыр «шавру» (козий) — 173 ккал/100г
• Сыр «тартар» — 348 ккал/100г
• Сухари — 331 ккал/100г
• Сухари пшеничные — 331 ккал/100г
• Сухари сливочные — 414 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Сосиски «молочные» — 266 ккал/100г
• Сосиски «русские» — 243 ккал/100г
• Сосиски консервированные — 228 ккал/100г
• Сосиски свиные — 324 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г

Как приготовить сырный суп с сосисками

Ставим кастрюлю с водой на плиту, и пока вода закипает, подготовим картофель. Очищаем его от кожуры и нарезаем кубиками или соломкой, как вам нравится.

Выкладываем картофельные кубики в кипящую воду и добавляем соль, примерно одну столовую ложку. Отвариваем картофель на небольшом огне до готовности, в течение 15 минут (время приготовления зависит от сорта картофеля).

Пока картофель варится, приготовим зажарку для сырного супа. Очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем его четверть-кольцами.

Морковь также чистим и натираем на крупной терке.

Наливаем на разогретую сковороду две столовых ложки рафинированного растительного масла. Я положила еще небольшой кусочек сливочного масла, размером с грецкий орех. Кладем лук и обжариваем его пару минут на небольшом огне до прозрачности.

Добавляем тертую морковь и продолжаем жарить еще 3-4 минуты.

Сосиски освобождаем от пленки и нарезаем тонкими кружочками. Сосиски подойдут любые, главное, чтобы они были качественные, можно взять прикопченые, или же использовать колбасу.Кладем нарезанные сосиски к луку с морковью и жарим еще 2 минуты.

Плавленые сырки нарезаем мелким кубиком, чтобы они быстрее растворились в бульоне. Выбирайте сырки хорошего качества, иначе они вообще могут не раствориться после добавления в суп. Хорошо подойдут мягкие, пастообразные сырки типа «Янтарь».

Отправляем кубики сыра в кастрюлю и варим 2-3 минуты, помешивая, пока сыр полностью не растворится в воде. Овощной бульон становится белым, как молоко.

После того, как сыр растворился, добавляем обжаренные овощи с сосисками и продолжаем варить еще минуты две.

В конце приготовления кладем в сырный суп нарезанную зелень укропа и петрушки (я использовала замороженную зелень). Выключаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться 5-10 минут, тогда вкус станет еще лучше.

Вкусный сырный суп с сосисками готов! Наливаем его в порционные тарелки, посыпаем свежемолотым черным перцем (по желанию) и зовем семью обедать.

Не менее вкусный получается и грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром. Он готовится с добавлением молока или сливок. Попробуйте!

Приятного всем аппетита!

Похожие рецепты:

Суп из красной чечевицы с грибами

Куриный суп с манными клецками

Вкусный суп из рыбных консервов

Уха из сома

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром

Поделиться в соц сетях

Добавить комментарий

Нежный крем – суп с курочкой

Берем те же компоненты, что и в предыдущем рецепте диетического супа с плавленым сыром:

• Овощи: картофель, морковь, луковицу;
• Шампиньоны;
• Сыр.

Варим куриное филе или кусочки курицы без кожицы 40 минут, вынимаем мясо и снимаем его с костей. В бульон бросаем нашинкованные овощи и грибы. Шампиньоны добавлять не обязательно. Все компоненты должны покипеть в бульоне 20-25 минут, затем добавляем мясо птицы и кусочки сыра, желательно мягкого, режем зелень. Выключаем, берем блендер и делаем суп-пюре, размельчая все ингредиенты.

Вот и получился диетический нежный сырный суп с курицей. При подаче на стол, тарелку можно украсить веточкой петрушки.

Если вам хочется, чтобы ваше блюдо с курицей стало более ароматным и приобрело пикантность, добавьте в него вместе с зеленью лук-пырей кольцами и сельдерей.

Способ приготовления диетического сырного супа в мультиварке

Готовить в мультиварке одно удовольствие, особенно, когда до обеда остается не так много времени. Посмотрите, остался ли у вас в холодильнике мясной или овощной бульон. Если да, то он станет основой нашему сливочному супчику.

Помимо стандартных составляющих – моркови, картофеля, зелени и лука – необходимо взять:

• Сыр, теперь уже твердый. Для мультиварки подойдет и твердый сорт;
• Чесночок для аромата и остроты;
• Сливки, 200 граммов;
• Специи.

Из очищенного картофеля делаем крупные кубики, а из моркови и репчатого лука мелкие. На дно чаши мультиварки заливаем подсолнечное масло и обжариваем пару минут морковь с луком, затем доливаем бульон и кидаем картофель, немного солим. Крышку закрываем и выбираем режим для приготовления супа. Обычно требуется один час. За это время подготавливаем сыр, натираем его на терке, затем чеснок выжимаем через специальную «давилку» , шинкуем зелень. После сигнала завершения программы, открываем крышку и добавляем все приготовленные ингредиенты плюс сливки. Выставляем время еще на 15 минут. В конце, используя блендер, превращаем все в пюре.

В тарелку с горячим супом добавляют ржаные сухарики и зелень.

Отличным вариантом для любителей морепродуктов будет возможность побаловать себя вкусным рецептом диетического сырного супа с лососем и креветками.

Итак, из чего будем готовить:

• Морковь;
• Картофель;
• Луковица;
• Укроп и петрушка;
• Филе рыбы;
• Креветки очищенные;
• Сыр плавленый;
• Масло оливковое.

В кипящую воду режем очищенный картофель, морковь и лук обжариваем недолго, всего пару минут на оливковом масле и бросаем к картофельным кубикам.

Ждем 20 минут и добавляем в кастрюлю сырки, мешаем так, чтобы они расплавились. Дальше ход за рыбой: филе лосося нарезаем и отправляем в бульон вместе с креветками. Все составляющие варим 10 минут, солим, перчим, выключаем и украшаем зеленью. Прекрасное праздничное блюдо готово.

Рекомендуется использовать небольшое количество рыбы. Мясо лосося калорийное, поэтому будет достаточно небольшого кусочка весом примерно 200 граммов.

Для любителей необычных, деликатесных блюд можно порекомендовать приготовление сырного супа с брокколи.

Французский суп диетический с сыром

Необходимо взять следующие продукты:

• Овощи: морковь и репчатый лук;
• Молоко, 150 мл;
• Мука, три обычных столовых ложки без горки;
• Сливки, 100 мл;
• Брокколи;
• Специи: перец черный и мускатный орех;
• Сыр чеддер.

Для начала натрите сыр, вымойте брокколи и разделите на соцветия. Забросьте капусту в кипящую воду и варите 5 минут, затем вытащите ее в отдельную емкость. Нарезанный лук и натертую морковь потушите пару минут.

В кастрюлю с небольшим количеством овощного бульона бросьте брокколи, влейте сливки и молоко, добавьте мускатный орех и варите, накрыв крышкой, около 15 минут. Затем запустите смесь из моркови и лука, варите еще 30 минут. Через некоторое время откройте крышку и засыпьте половину натертого сыра чеддер. Разомните все толкушкой.

Помешайте, вместо толкушки можно использовать блендер.

При подаче, посыпьте сверху свежей зеленью.

pohudeemsami.ru

Сырный суп с копченой колбасой из плавленых сырков – рецепт (пошагово)

Представляю самый простой базовый рецепт сырного удовольствия, освоив который вы с легкостью приготовите любой иной вариант.

Возьмите на 2 литра воды:

• Копченая колбаса (сосиски) – 250-300 гр.
• Картошка – 300-400 гр.
• Плавленые сырки – 2 шт.
• Морковка.
• Луковица.
• Подсолнечное масло для жарки.

Пошаговый рецепт:

Поставьте воду в кастрюльке на плиту.

Параллельно быстро почистите клубни картофеля, покрошите кубиком или суповой соломкой.

Нашинкуйте луковицу кубиками. Натрите морковку на терке с крупными ячейками.

Нарежьте копченую колбасу мелким кубиком.

Порежьте сырки.

Когда вода закипит, забросьте картофельную нарезку. Дайте закипеть, сбавьте мощность огня до минимума. Варите минут 10.

Плесните на сковороду капельку масла, выложите луковые кубики. Пассеруйте пару минут.

Выложите морковную стружку. Продолжайте обжаривать еще 2-3 минутки.

Добавьте колбасу. Перемешайте, обжаривайте до красивой румяности.

Проверьте картошку на готовность. Если она достаточно мягкая, переложите зажаренные овощи с колбасой в кастрюлю.

Сразу же отправьте следом сырки. Они тут же начнут расплавляться. Поэтому попробуйте суп на соль и подкорректируйте на свой вкус.

Сделайте огонь посильнее, чтобы суп закипел, проварите примерно 5 минут и выключайте конфорку.

Этапы приготовления сырного супа

В общей сложности сырный суп готовится в среднем 30 минут. Перед приготовлением можно подготовить все ингредиенты. Но супер эффективные современные хозяйки делают десять дел одновременно.

Пошаговый план готовки:

1. Вскипятить воду.
2. Сварить картошку.
3. Приготовить заправку.
4. Натереть сыр.
5. Очистить и нарезать сосиски.
6. Соединить все ингредиенты.
7. Проварить пару минут.
8. Дать настояться.

Налейте воду в кастрюлю и поставьте на плиту закипать. В это время очистите клубни картофеля от кожуры. Вымойте под проточной водой и нарежьте средними кубиками. Можно заранее замочить нарезанные кусочки картофеля на пару часов в воде, чтобы отвести лишний крахмал. Так бульон будет менее калорийным.

Когда вода дойдет до кипения, закиньте картофель. Тем временем нужно сделать заправку в виде зажарки. Для этого натрите морковь на мелкой терке, а лук нарежьте на небольшие кусочки. Поставьте смазанную растительным маслом сковороду на огонь. Когда она раскалится, притомите лук до прозрачного цвета. Морковь прожарьте с луком пару минут и добавьте кусочек сливочного масла.

Сосиски очистьте от тонкой пленочки и нарежьте на небольшие колечки. Впору приобрести любой продукт по вкусу. Это могут быть прикопченные, молочные или с более мясным вкусом. Некоторые предпочитают добавлять обычную вареную колбасу. Все зависит от полета вашей фантазии. Хотите аромат дыма от костра – берите прикопченные колбасные изделия. Заводскую столовую из прошлого напомнит докторская колбаса. По желанию сосиски можно прижарить вместе с заправкой.

Плавленый сырок натрите на крупную терку, чтобы он быстрее расплавился. А если вы купили сыр колбасный прикопченный, то это станет прекрасным тандемом с такими же сосисками. Будет ощущение, что вы на природе готовили свое блюдо. Хорошо подойдут сыры по типу янтарного, соленый вкус которого придаст пикантности.

Когда картошка полностью приготовится, закиньте в бульон заправку и сосиски. Сырок добавляйте в последнюю очередь. Плавно вводите порции и постоянно помешивайте. Цвет из прозрачного постепенно превратится в молочно-белый. А вы почувствуете, как консистенция становится более вязкой.

В конце посолите суп по желанию. Оставьте кастрюлю на несколько минут на слабом огне. Пусть он покипит и наберется сытности. Все ингредиенты смешаются, дополняя друг друга своими вкусовыми качествами, после чего накройте крышкой и дайте супу «отдохнуть».

Вкусный ароматный с молочным вкусом суп готов. Можно его подавать на радость всей семьи.

Гурман гурману рознь

Описанный выше рецепт можно назвать стандартным. Но если кто-то из семьи не любит какой-то из ингредиентов, можно немного изменить состав блюда:

• лук в рецепт можно совсем не добавлять, но присыпьте в конце суп щепоткой красного молотого перца и получите легкую остринку первого блюда;
• играйте с сочетанием копченостей, используя прикопченые сосиски, купите простые плавленые сырки в том же количестве, которое прописано в рецепте, а если у вас колбасный сыр, то подойдут простые молочные сардели;
• кстати, копченые сосиски можно не обжаривать с луком;
• любителям большого количества мясных ингредиентов понравится, если в суп добавить кусочки вареного или копченого куриного филе, отварную свинину или несколько видов колбас;
• в супчик можно добавить овощи: грибы, кукурузу или замороженную смесь, тогда он получится гуще и ароматнее;
• хорошо впишется в рецепт и тонкая вермишель, деткам это тоже придется по вкусу;
• как и многие сырные супы, этот рецепт можно подавать в виде супа-пюре, измельчив его блендером.

История происхождения сырного супа с сосисками

По поводу происхождения сырного супа ведутся горячие споры. Годами кулинары не могут разгадать секрет исходного рецепта приготовления. Существует несколько версий, которые связаны с сыром. Но только Франция и Швейцария борются за лидерство.

Франция славится производством сыров, в том числе плавленых. А традиционное приготовление пищи с изысками дает право считать именно ее родиной знаменитого супа. Кидать мягкий сыр в кипящий бульон так по-французски!

Глупо считать создателями только эти страны. Славянские народы использовали Брынзу в бульонах с лапшой, что также можно считать немаловажным фактом. Некоторые варили сразу с сыром, другие же кидали кусочки уже в готовое блюдо.

Будем благодарны каждому, кто внес свою частичку кулинарных традиций в создание этого необычного супа.

Суп из плавленых сырков – потрясающе аппетитная сливочная изысканность.

Находи образцовые испытанные рецепты супа из плавленых сырков на безупречном кулинарном портале 1000.menu. Попробуй интересные варианты с грибами, с овощами, рисом или вермишелью, с курицей, копченой колбаской, фрикадельками, креветками ароматной зеленью, разнообразными замороженными овощными смесями. Смело экспериментируй с набором ингредиентов и получай каждый раз горячий и вкусный шедевр!

Для создания этого нежного супа с потрясающим сливочным привкусом понадобятся качественные плавленые сырки. В данном случае стоит выбирать ломтевые или пастообразные сыры и избегать покупки сырного продукта. Состав сырков должен быть исключительно из натуральных молочных компонентов. Без добавок сырков не бывает (цитраты и фосфаты), их присутствия требует технологический процесс. А вот химических красителей и ароматизаторов желательно избегать. Надо знать, что чем сложнее список состава сырка, тем он хуже. Первоклассный плавленый сыр имеет гладкую и блестящую поверхность. Сырок ломтевой ( Дружба, Голландский, Сливочный и т. д.) не должен крошиться, его текстура упруго-эластичная. Если пастообразный сыр в пластиковой коробочке, то нужно чтобы она имела маркирование PP (пищевой пластик).

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах супа из плавленых сырков:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
	294	18	45	2
	33	1.3	0.1	6.9
	80	2	0.4	18.1
	41	1.4	10.4
	41	3.7	0.4	7

Интересный рецепт:1. Вымытую и старательно очищенную картошечку произвольно аккуратно и не очень крупно нарезать.2. Натереть морковку в форме длинной и крупной стружки. Почистить и мелко покрошить лучок. 3. Измельченные овощи высыпать в кипящую воду. Варить, подсолив по вкусу.4. Пока готовится картофель, сделать фрикадельки: мясной фарш немного подсолить, поперчить, приправить ароматными приправами, добавить перекрученный или натёртый лук, яйцо. Тщательно перемешать. Сформировать шарики.5. Отправить фрикадельки в кипящий, полу готовый супчик. Варить прикрытым крышкой порядка двадцати минут.6. Шампиньоны обмыть, красиво порезать и обжарить с небольшим количеством лучка и морковки.7. Измельчить плавленый сырок. Всыпать его в суп. Отправьте туда же луково-грибную смесь. Доварить, слегка помешивая, до растворения сыра.8. Присыпать измельченной ароматной зеленью и выключить огонь.

Пять самых быстрых рецептов супа из плавленых сырков:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
	20 мин	79	+86
	25 мин	48	+68
	25 мин	36	+7
	30 мин	177	+20
	30 мин	35	+242

Полезные советы:• Чтобы супец был с ярким выраженным сырным вкусом, надо придерживаться пропорции 100 г сыра — на литр жидкости.• Кушанье получится интереснее, если в нем соединить несколько разновидностей сыра.

Вариант 4: Ароматный сырный суп с сосисками, вермишелью и копчёной колбасой

Супы с сырной добавкой принято относить к блюдам с изысканным, но лёгким вкусом. Следующий рецепт включает немного копчёной колбасы – и в качестве ароматизатора, и с целью сделать вкус блюда чуть острее и резче. Считается, что такие супы более по вкусу сильной половине человечества, но на практике мало кто откажется от такого угощения.

Ингредиенты:

• тоненькая вермишель – 50 гр.;
• 200 гр. картофеля;
• небольшая морковка и репчатая луковичка;
• сто граммов сосисок и чуть меньше – копчёной колбасы, с малым содержанием шпика;
• растительное масло;
• стограммовый сырок без ароматизаторов.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очищаем небольшую луковицу и, ополоснув водой, нарезаем на мелкие кубики. На мелкой или средней тёрке трём морковь. Картофельные клубни распускаем тонкими брусочками. Если предпочитаете другую форму нарезки для супов, можете поступить на своё усмотрение.

Шаг 3:

Сосиски режем кружочками, потоньше, а копчёную колбасу соломкой. Суп можно приготовить из одних сосисок, но тогда он выйдет не столь ароматным.

Шаг 4:

Обжариваем морковку и лук с добавлением растительного масла. Готовить желательно на умеренном огне, непременно часто помешивая, чтобы овощи не пригорели.

Шаг 5:

Как только лук утратит матовый оттенок, а морковь станет мягкой, выкладываем к овощам сосиски и колбасу. Обжариваем всё вместе при частом размешивании ещё пять минут.

Шаг 6:

Одновременно с обжаркой доводим до кипения неполную двухлитровую кастрюлю воды. Расчётный объём – полтора литра, но можно добавить больше или чуть меньше, чтобы уместились все продукты. Начинаем с картофеля – провариваем, отсчитывая от повторного закипания, десять минут.

Шаг 7:

Небольшими кубиками режем сырок. Если не нашли специального плавленого сыра для супов, смело берите обычный, его лишь нужно натереть помельче, тогда он разойдётся быстрее.

Шаг 8:

Проварив картофель указанное время, вводим в суп плавленый сыр, а когда он полностью растворится, добавляем обжарку.

Шаг 9:

Приправив супчик перцем, обязательно несильно подсолив, готовим ещё семь минут, и засыпаем вермишель. Варим на небольшом огне ещё три минуты, сняв с плиты, даём постоять четверть часа.

Вариант 3: Грибной сырный суп с сосисками, рисом и брокколи

Для этого супчика выбор сосисок не столь важен, как для всех прочих. Вкус блюда формирует множество компонентов: грибы, брокколи и даже рис. Сыр достаточно выбрать просто приемлемого качества, необязательно дорогой. Его задача – всего лишь чуть сгустить бульон.

Ингредиенты:

• три ложки отборной рисовой крупы;
• 150 граммов свежих тепличных грибов – шампиньонов или вешенок;
• две сосиски;
• небольшого размера морковка и половинка крупной луковицы;
• 200 граммов сливочного плавленого сыра;
• две небольших картофелины;
• 200 гр. брокколи (замороженная);
• пучок зелёного лука;
• масло, подсолнечное – 20 миллилитров.

Как приготовить

Шаг 1:

Прежде всего, быстро подготавливаем овощи. Очистив, ополаскиваем водой и измельчаем. Трём мелко морковку, картофельные клубни режем некрупными кубиками. Не забудьте картошку залить прохладной водой, иначе к нужному моменту она потемнеет.

Шаг 2:

Сосиски нарезаем шайбами, шириной в 3 мм. Обжариваем кусочки, тщательно подрумянивая оба бока. Одновременно, в отдельной сковороде, тоже на растительном масле, слегка поджариваем нарезанные пластинками грибы.

Шаг 3:

Переложив обжаренные сосиски в тарелку, подливаем в сковороду ещё ложечку масла и выкладываем лук. Установив средний нагрев, пассеруем ломтики, пока они не станут прозрачными. Добавив морковку, продолжаем пассеровать под крышкой, изредка помешивая, чтобы обжарка не подгорела. Как только овощи станут мягкими, снимаем с плиты.

Шаг 4:

Перебрав рис, тщательно промываем и оставляем в сите, чтобы обсушить. Замороженную брокколи оттаиваем, если требуется, разбираем на соцветия и немного измельчаем.

Шаг 5:

Наливаем в двухлитровую кастрюлю, до половины прохладной воды. Доведя до закипания, выкладываем рис и сразу хорошо перемешиваем, чтобы его зёрна не слиплись. Провариваем крупу при умеренном кипении пять минут.

Шаг 6:

Выкладываем в кастрюлю с рисом картофель и с момента повторного закипания отсчитываем ещё четверть часа.

Шаг 7:

Опускаем к картофелю брокколи и сразу за ним – овощную обжарку и грибы. Как только кусочки картофеля и рис станут мягкими, опускаем в суп обжаренные сосиски, вводим плавленый сыр.

Шаг 8:

Приправив перцем, подсаливаем сырный суп по своему вкусу. Добавив меленько нарезанную зелень, доводим до закипания и сразу снимаем с плиты.

Перья зелёного лука режут мелкими кольцами и подают отдельно, чтобы каждый мог добавить нужное количество в свою порцию.

Необходимые ингредиенты

Сосиски	350 г
Лук	1 шт.
Вермишель	1 горсть
Зелень	По вкусу
Морковь	1 шт.
Растительное масло	По вкусу
Мясной бульон	2,5 л
Соль	По вкусу
Картофель	3 шт.
Чеснок	1 зубок

Как выбрать ингредиенты

Если вы готовите суп для детей, особенно важно выбрать качественные продукты. В первую очередь выбираем сосиски

К сожалению, в наше время сложно найти мясные изделия, которые готовятся только из мяса.

Даже по ГОСТу в составе сосисок должно быть не менее 50% мяса, а оставшиеся 50% заменяйте чем хотите. Этим и пользуются недобросовестные производители. И хотя сложно отличить качественные сосиски от подделки, все же нужно знать несколько правил:

• Хорошие сосиски не могут стоить очень дешево.
• Выбирайте продукт, в маркировке которого указан высший сорт.
• При варке сосиски не должны набухать, трескаться и увеличиваться в размерах.
• Сосиски должны быть равномерного серо-розового цвета, без каких-либо вкраплений.
• Всегда смотрите на состав продукта. Красители, крахмал и мясо механической обвалки нежелательные ингредиенты для сосисок.

Возьмите тонкую вермишель, она лучше всего подходит для этого супа. В народе ее называют паутинкой. Лук, морковь и картофель выбирайте по своему усмотрению.

Рецепт суп сырный с сосисками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «суп сырный с сосисками».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	48 кКал	1684 кКал	2.9%	6%	3508 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	3.3%	6333 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	12.7%	1647 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	2.9%	7065 г
Вода	89 г	2273 г	3.9%	8.1%	2554 г
Витамины
Витамин А, РЭ	80.9 мкг	900 мкг	9%	18.8%	1112 г
бета Каротин	0.486 мг	5 мг	9.7%	20.2%	1029 г
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	4%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.021 мг	1.8 мг	1.2%	2.5%	8571 г
Витамин В5, пантотеновая	0.061 мг	5 мг	1.2%	2.5%	8197 г
Витамин В6, пиридоксин	0.052 мг	2 мг	2.6%	5.4%	3846 г
Витамин В9, фолаты	1.66 мкг	400 мкг	0.4%	0.8%	24096 г
Витамин C, аскорбиновая	1.36 мг	90 мг	1.5%	3.1%	6618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.401 мг	15 мг	2.7%	5.6%	3741 г
Витамин Н, биотин	0.019 мкг	50 мкг	263158 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	1%	20000 г
Витамин РР, НЭ	0.5923 мг	20 мг	3%	6.3%	3377 г
Макроэлементы
Калий, K	110.61 мг	2500 мг	4.4%	9.2%	2260 г
Кальций, Ca	7.78 мг	1000 мг	0.8%	1.7%	12853 г
Магний, Mg	6.84 мг	400 мг	1.7%	3.5%	5848 г
Натрий, Na	47.57 мг	1300 мг	3.7%	7.7%	2733 г
Сера, S	12.24 мг	1000 мг	1.2%	2.5%	8170 г
Фосфор, Ph	19.7 мг	800 мг	2.5%	5.2%	4061 г
Хлор, Cl	12.92 мг	2300 мг	0.6%	1.3%	17802 г
Микроэлементы
Бор, B	26.9 мкг	~
Ванадий, V	28.01 мкг	~
Железо, Fe	0.27 мг	18 мг	1.5%	3.1%	6667 г
Йод, I	1.4 мкг	150 мкг	0.9%	1.9%	10714 г
Кобальт, Co	0.884 мкг	10 мкг	8.8%	18.3%	1131 г
Марганец, Mn	0.0368 мг	2 мг	1.8%	3.8%	5435 г
Медь, Cu	26.19 мкг	1000 мкг	2.6%	5.4%	3818 г
Молибден, Mo	2.126 мкг	70 мкг	3%	6.3%	3293 г
Селен, Se	0.052 мкг	55 мкг	0.1%	0.2%	105769 г
Фтор, F	77.24 мкг	4000 мкг	1.9%	4%	5179 г
Хром, Cr	1.73 мкг	50 мкг	3.5%	7.3%	2890 г
Цинк, Zn	0.0745 мг	12 мг	0.6%	1.3%	16107 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.9 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность суп сырный с сосисками составляет 48 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».