Суп из сельдерея для похудения: правильные рецепты, польза, противопоказания

Ингредиенты для «Суп-пюре с корневым сельдереем и яблоком»:

• Сельдерей корневой

  —
  300 г

• Картофель

  —
  2 шт

• Яблоко

  —
  2 шт

• Бульон

  (куриный, домашний)
  —
  1 л

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Лимон

  (факультатив)
  —
  1 шт

• Соль

  (перец)

• Куркума

  (щепотка)

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1057.3 ккал	белки 92.2 г	жиры 24.3 г	углеводы 117 г
Порции
ккал264.3 ккал	белки23.1 г	жиры6.1 г	углеводы29.3 г
100 г блюда
ккал49.4 ккал	белки4.3 г	жиры1.1 г	углеводы5.5 г

Рецепт «Суп-пюре с корневым сельдереем и яблоком»:

300 гр корня сельдерея очистить и нарезать небольшими кубиками.

Также поступить и с картофелем (2шт.), яблоками (2 шт.) и луком (1 шт.).

Все овощи соеденить в кастрюле, залить 1 л домашнего куриного бульона, добавить щепотку куркумы для цвета, довести до кипения и варить под крышкой 30-35 минут до готовности. Под конец посолить и поперчить по вкусу.

Затем суп пюрировать блендером. Если он получился густой, добавить еще немного бульона. Снять пробу и при надобности добавить 1-2 ст. л. лимонного сока. Если у Вас яблоки кислые, лимонный сок может оказаться лишним.

Все очень просто, но вкусно и полезно! Приятного аппетита и будьте здоровы! Сельдерей имеет «отрицательную калорийность» – организм получает калорий меньше, чем затрачивает на усвоение. Его каллорийность всего 18 ккал на 100гр. Это его свойство полезно тем, кто придерживается низкокалорийных диет.

Кроме того, сельдерей содержит важные минеральные вещества, такие как калий, цинк, кальций, железо, фосфор, магний, витамин C, витамины группы B, РР, Е, А. Отвар корней сельдерея полезен при гастритах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Употребление сельдерея рекомендуется при аллергиях, воспалениях, заболеваниях щитовидной железы.
Яблоки богаты витаминами А, С, В, G, клетчаткой и железом. Также содержатся в яблоках флавоноиды, которые сокращают риски сердечно-сосудистых заболеваний и развития рака.
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — /forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953

Суп-пюре из сельдерея и чечевицы

Для любителей бобовых этот супчик в самый раз – готовится очень быстро, естся очень вкусно и сытно, а главное – полезно!

Ингредиенты:

• Чечевица – 200 г
• Морковь – 1 шт.
• Картофель — 5 шт.
• Один стебель сельдерея
• Паприка
• Куркума
• Имбирь молотый
• Черный молотый перец
• Соль

Приготовление:

Морковь и картофель режем на кубики и кладем в глубокую миску. Туда добавляем куркуму, паприку, имбирь, перец и соль и перемешиваем.

Затем отправляем овощи в пароварку. Тем временем нарезаем произвольно сельдерей, добавляем его в пароварку к другим овощам и ждем до готовности.

Вынуть овощи в пароварку, на их место положить чечевицу (она должна быть предварительно замоченная в воде на сутки) и варить в пароварке 15 минут.

Пока варится чечевица, основные овощи измельчить в блендере. Чтобы этот процесс был легким и быстрым, можно добавить немного воды.

Затем в пюре добавляем готовую чечевицу и доводим до кипения. Перед подачей в такой суп рекомендуется добавить немного сметаны или сливок.

Диета на супе из сельдерея

Общая продолжительность диеты составляет 14 дней. В этот период строго запрещается употреблять сладости, хлебобулочные изделия, копчености, маринады и алкоголь.

В первые 3 дня суп из сельдерея является основным и, по сути, единственным блюдом. Есть его можно несколько раз в день, а в промежутках между приемами пищи перекусывать свежими овощами и фруктами.

Начиная с 4 дня, употребляют его 2‒3 раза в день, добавив к рациону мясо птицы, телятину, рыбу и рис, а также кисломолочные продукты низкой жирности.

Для достижения более эффективного результата, ежедневно надо пить не менее 2 л жидкости (фильтрованная вода, соки) включая сюда 2‒3 чашки кофе или чая без сахара.

Рекомендуется на фоне диеты увеличить физическую нагрузку – пешие прогулки, утренние или вечерние пробежки, упражнения для подтягивания мышц.

После окончания курса, выходить из такого режима питания надо постепенно, каждый день, добавляя понемногу привычные для вас блюда. Через 2 месяца диету можно повторить.

Разные рецепты

О пользе растения мы поговорили, а ниже представим вашему вниманию наиболее популярные и полезные супы-пюре, основу которых составляет сельдерей.

Блюдо для похудения из стеблей

Если вы следите за своим весом, то этот стеблевой суп-пюре для вас.

1. Время приготовления – 20 минут.
2. Количество порций – 2.
3. Калории – 24,1 ккал на 100 гр.

Ингредиенты:

• сельдерей – 3-4 стебля;
• капуста свежая – 250 гр.;
• лук – половина средней головки;
• морковка средняя 1 шт.

Для украшения:

• листья петрушки;
• несколько веточек укропа.

Рецепт:

1. В кастрюлю с антипригарным толстым дном поместить нарезанные овощи.
2. Залить небольшим количеством воды.
3. Закипятить и потушить под крышкой на маленьком огне 15 минут.
4. Посолить, прибавить специи по вкусу.
5. Пюрировать с помощью блендера.
6. Подавать в глубоких мисках с веточкой укропа или петрушки.

Женщинам со стройной фигурой понравятся рецепты супов пюре из разнообразных овощей: из тыквы (со сливками, для здоровья), из брюссельской и белокочанной или цветной капусты, с брокколи, а также рецепт диетического супчика. Как готовиться сельдереевый суп пюре смотрите на видео:

Из корня

Данный рецепт сельдереевого супа готовиться из корневого вида растения.

1. Время приготовления – 35 минут;
2. Количество порций – 2
3. Калории – 27,8 ккал на 100 гр.

Ингредиенты:

• корень сельдерея – 300 грамм;
• томаты – 100 грамм;
• перец болгарский сладкий – 1 шт.;
• кабачок – 150 гр.;
• чеснок – 1 зубчик.

Для украшения понадобятся зерна кунжута.

Рецепт:

1. Хорошо промыть и очистить корень, вырезать семена у перца, удалить кожуру и сердцевину у кабачка. Если кабачок молодой с нежной кожицей, то его можно не очищать.
2. Нарезать небольшими кубиками или полосками, положить в кастрюлю.
3. Залить водой на 2 см выше уровня овощей.
4. Варить до мягкости.
5. Посолить.
6. Взбить с помощью блендера до гомогенной массы.
7. Выжать в суп чеснок.
8. Подавать, посыпав кунжутом.

Приготовить суп-пюре из корня сельдерея вам поможет видео:

Со сливками

1. Время приготовления – 35 минут;
2. Количество порций – 2;
3. Калории – 37,6 ккал на 100 гр.

Продукты:

• стебель сельдерея – 4 штуки;
• картофель – 2 штуки;
• тыква желтая – 250 грамм;
• сливки нежирные 10% — 200 гр.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль по вкусу;
• перец душистый молотый по вкусу;
• мускатный орех молотый по вкусу;
• оливковое или подсолнечное масло – 2 столовых ложки.

Для украшения могут понадобиться листья петрушки и укропа.

Рецепт:

• хорошо обмыть овощи, картофель и тыкву очистить от кожуры;
• в толстостенную жаровню налить оливковое масло и поставить на огонь;
• нарезать овощи кусочками, выложить к маслу и перемешать;
• подлить немного воды и тушить до мягкости;
• посолить, прибавить перец и мускатный орех;
• взбить с помощью блендера до гомогенной массы;
• добавить сливки и еще раз прокипятить;
• подавать, украсив рубленой зеленью с сухариками или гренками.

Возьмите на заметку рецепты супов пюре со сливками.

С курицей и сыром

1. Время приготовления – 50 минут.
2. Количество порций – 2.
3. Калории – 56,4 ккал на 100 гр.

Продукты:

• корень сельдерея – 300 грамм;
• грудка куриная – одна штука;
• лук репчатый – 1 средняя штука;
• сыр твердых сортов 50% жирности — 200 грамм;
• чеснок – пара зубчиков;
• соль по вкусу;
• смесь молотых перцев по вкусу;
• карри щепотка;
• лавровый лист 2 шт;
• оливковое или подсолнечное масло – 2 столовых ложки.

Для украшения:

• листья петрушки и укропа;
• кубики из подсушенного хлеба.

Рецепт:

1. Отварить куриную грудку с добавлением соли, смеси перцев и лавровым листом.
2. Очистить лук и нарезать полукольцами, корень сельдерея мелкими кубиками.
3. В кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
4. Положить сельдерей, перемешать.
5. Залить овощи куриным бульоном и варить до мягкости.
6. За пять минут до готовности опустить натертый на терке сыр и варить, помешивая, до его растворения.
7. Взбить с помощью блендера суп до кремообразного состояния.
8. Добавить карри и чеснок.
9. Подавать, предварительно положив в тарелку кусочек отварной куриной грудки, с гренками из подсушенного хлеба.

Очень вкусные супы пюре получаются из гороха с копченостями и морепродуктами.

Ингредиенты для «Суп-пюре «Бархатный сельдерей»»:

• Сельдерей черешковый

  (стебли)
  —
  4 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Масло сливочное

  —
  2 ст. л.

• Бульон

  (куриный или овощной)
  —
  1 л

• Сливки

  (у меня были 10 %)
  —
  200 мл

• Сыр плавленый

  (типа орбиты, надежды и т. п.)
  —
  1 пач.

• Лист лавровый

  —
  2 шт

• Базилик

  (сушеный)
  —
  1 ст. л.

• Хлеб

  (белый)
  —
  1 ломт.

• Чеснок

  —
  1 зуб.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2308.7 ккал	белки 162.7 г	жиры 138.4 г	углеводы 127.1 г
Порции
ккал577.2 ккал	белки40.7 г	жиры34.6 г	углеводы31.8 г
100 г блюда
ккал63.1 ккал	белки4.4 г	жиры3.8 г	углеводы3.5 г

Рецепт «Суп-пюре «Бархатный сельдерей»»:

Продукты, которые мы будем использовать.

Нарезаем лук мелко, сельдерей — кубиками, натираем морковь.

В кастрюле растопить сливочное масло. Обжарить лук минут пять, добавить сельдерей и обжаривать еще минуты три, последней добавить морковь, немного присолить и обжаривать минут 5.

Добавить в поджарку бульон, лавровый лист и базилик. Когда закипит, убавить огонь, накрыть крышкой и варить минут 30 до размягчения сельдерея.

Когда овощи сварятся, переложить их в блендер, добавить бульон и пюрировать.

Вылить снова в кастрюлю, добавить сливки и прогревать в течение 5 минут. Сыр нарезать на кусочки и постепенно добавлять, чтобы он расплавился. На это понадобится минут 10. Окончательно посолить и от души поперчить.

Взять толстый ломтик хлеба, отрезать корки и разделить на 4 полосочки. Подсушить на сковороде до корочки и натереть чесноком.

Подаем суп. Приятного аппетита )))))

Рецепт супа из сельдерея

Нам понадобятся такие продукты:

1. 200 грамм корня сельдерея
2. небольшая головка белокочанной капусты
3. 6 средних морковин
4. 6 луковиц
5. 6 помидоров
6. один болгарский перец
7. 400 грамм стручковой фасоли или спаржи
8. 1,5 л. томатного сока, зелень и специи.

Овощи и сельдерей нашинковать соломкой, высыпать в кастрюлю, добавить томатный сок и довести до кипения. Если сок не полностью покрыл овощи, нужно обязательно добавить воду. Кипятить около 10 минут помешивая суп, время от времени, затем убавить газ и томить еще около 10 минут под крышкой. Перед употреблением суп можно взбить блендером, тогда продукты быстрее и легче усвоятся.

Для приготовления второго варианта супа из сельдерея для похудения
необходимо взять:

• половина кочана капусты
• пучок зелени сельдерея

2 помидора, 6 луковиц, небольшой болгарский перец, специи и три литра воды. Мелко нарезанные овощи всыпать в кастрюлю, залить водой и кипятить на медленном огне не менее 15 минут. Затем добавить специи и дать настоятся.

Для комфортного похудения с помощью сельдерея
выберите наиболее подходящий для вас вариант приготовления супа, или используйте оба рецепта, чередуя их между собой. Полученную порцию супа разделите на три части — завтрак, обед, ужин и в течение двух недель придерживайтесь следующего меню:

1 день
Суп и фрукты, но не бананы.

2 день
Суп и сырые овощи в виде салата, но без заправки.

3 день
Суп и сырые овощи, а на ужин несколько отварных картофелин в мундире.

4 день
Суп, три банана и литр нежирного кефира.

5 день
Суп, около 200 гр. отварного нежирного мяса и килограмм помидоров. Пить не менее 2 литров жидкости.

6 день
Суп, сырые овощи и 300−400 грамм вареной курицы или говядины.

7 день
Суп, сырые овощи и отварной коричневый рис.

В конце недели начните курс еще раз, и не отступайте от предлагаемого меню, каждый лишний съеденный кусочек обязательно отразится на результатах. Старайтесь не смешивать сельдереевую диету и другие методики похудения, особенно это касается разгрузочных дней и голодания. Не стоит также пропускать прием пищи и заменять продукты в списке. Во время диеты пейте больше жидкости, старайтесь пить минеральную воду без газа и успокаивающие травяные чаи.

Сельдереевая диета для похудения — эффективная диетическая программа, позволяющая при незначительных финансовых затратах сбросить лишний вес за относительно короткий временной период. В основе этой монокомпонентной диеты

— уникальные свойства сельдерея.

Для похудения могут использоваться как зеленая часть растения (стебли, листья), так и корни. Диета основана на употреблении в большом количестве сельдерея с возможностью добавления в рацион питания продуктов, содержащих белки и употреблении большого количества очищенной воды.

Полезные свойства сельдерея для похудении заключаются в его способности активизировать процесс обмена веществ, стимулировать функции ЖКТ (в том числе усиливать выработку пищевых ферментов

), ускорять выведение из организма жидкость (мочегонный эффект) и шлаки, что обусловлено усилением моторики и ускорением процесса опорожнения кишечника. На фоне этих свойств и крайне низкой его калорийности и происходит потеря веса. При этом сельдерей содержит много клетчатки

, микроэлементы

, ( аспарагин

, тирозин

, бета-каротин

), ( , РР

, К

, ), гликозиды

, эфирные масла, что делает этот овощ полезным продуктом питания. Энергетическая ценность супов в зависимости от состава составляет 25-35 ккал/100 г.

Похудение на основе сельдерея может проводиться различными способами: включение его в ежедневный рацион питания, проведение разгрузочных дней на основе напитков, салатов и супов из сельдерея, соблюдение на протяжении 7 или 14 дней сельдереевой монодиеты, которая и является наиболее эффективным способом снижения веса.

Основу этого варианта диеты составляет суп из сельдерея. Существует много вариантов и рецептов его приготовления, что позволяет адаптировать его к индивидуальному рациону питания.

Для повышения эффективности диеты рекомендуется проведение предварительной подготовки организма, которая заключается в исключении из рациона за 7-8 дней до начала ее таких продуктов как белый хлеб, сдоба, жирные, копченные и жаренные продукты, колбасы, алкогольные напитки, сладости, газированные напитки.

Рекомендуется расширить рацион за счет постного мяса, рыбы, птицы, овощей и фруктов, кисломолочных продуктов. Уже на этом этапе необходимо постепенное введение сельдерея в рацион в виде салатов, соков (смузи). Кроме корректировки рациона в этот период рекомендуется снизить потребление соли и сократить объем порций, начиная с 20-25% и довести до 50% от начального объёма перед началом диеты.

Рецепты и способы приготовления блюд из сельдерея

Поскольку диетическая программа рассчитана на похудение на овощном супе с сельдереем важно научится правильно готовить такой супчик, в котором бы по максимуму сохранялись полезные свойства этого овоща, а также ощущалась сытность и можно бы было изменять вкус супа. С рецептом вы можете импровизировать в пределах набора разрешенных продуктов

Состав: сельдерей — зеленая часть или корень, капуста белокочанная (брюссельская, брокколи), помидоры, перец болгарский, лук белый (крымский), морковь, зелень, приправы, лавровый лист.

Готовить суп можно как на воде, так и на слабосолёном неконцентрированном курином бульоне. В закипевший бульон внести мелконарезанные перец, помидоры и сельдерей. Если используется корень, его лучше предварительно запечь в духовке. Это улучшает вкус блюда. Закипятить и варить на медленном огне 15-20 минут. Сделать заправку на основе лука и растительного масла. Добавить заправку, специи и приправы, дать настоятся.

Суп сельдереевый можно готовить и из более расширенного числа ингредиентов: корень и зелень сельдерея, томаты, морковь, капуста, фасоль стручковая, кабачки, свекла, перец болгарский, лук репчатый, сок томатный, зелень, специи.

Измельченные овощи в кастрюле заливаются томатным соком до полного погружения (сок можно разбавить водой). Варить на сильном огне 10 минут и 15 минут на слабом огне. Добавит приправы и специи по вкусу.

Для тех, кому тяжело переносить такие супы можно рекомендовать более калорийный и более вкусный рецепт диетического супа из сельдерея

: корень/зелень сельдерея, 2-3 моркови, несколько луковиц, масло растительное, чеснок, тыква, сливки нежирные.

Корнеплоды запечь в духовке и залить водой. Варить 15 минут до готовности. Внести заправку на основе лука чеснока и растительного масла. Готовый суп взбить погружным блендером до состояния крем-супа, ввести 2 ложки сливок и довести до кипения еще раз.

Для более эффективного похудения и ускорения этого процесса рекомендуется вводить в рацион и другие блюда на основе сельдерея, в частности смузи, соки и салаты.

Диетически салат из сельдерея

Рецепт 1
. Нарезаем стебли сельдерея, шинкуем на мелкой терке одну морковь, зеленое яблоко и краснокочанную капусту. Заправляем лимонным соком или оливковым маслом.

Рецепт 2
. Натираем на крупной терке корень имбиря, сельдерея, моркови и репы. Перемешиваем добавляем мелко нарезанный чеснок. Заправка на основе оливкового масла/ лимонного сока.

Рецепт 3
. Нарезаем свежий огурец, стебель сельдерея, морковь и 5-6 штук отварных перепелиных яиц. Заправляем обезжиренным йогуртом или кефиром.

Сельдереевый смузи и сок

Также полезны является употребление сельдереевого смузи, рецепт приготовления которого чрезвычайно прост: 2-3 яблока, 2 стебля сельдерея, морковь, огурец, мята и несладкий йогурт. Взбить блендером до однородной массы и охладить.

Можно использовать и различные фрукты: апельсин, грушу, ананас, лимон, ягоды. Можно готовить и на основе воды.

Еще более легко готовится сок. Стебли моются и перерабатываются на соковыжималке, после чего отжимаются, процеживаются и охлаждается. Употреблять рекомендуется только свежеприготовленный сок.

Деликатесный суп «Чорбэ»

Категория:
Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Доброго времени суток, друзья! Вчера мы с вами побывали в далекой Шотландии и познакомились с рецептом прекрасного рыбного супа. Таким образом к сегодняшнему дню в нашей копилке есть суп мясной, суп с копченостями и суп рыбный. На очереди… правильно, суп из курицы, и с берегов Туманного Альбиона я приглашаю вас в прекрасную солнечную Молдавию. Молдавская кухня складывалась под влиянием греческой, турецкой, балканской, западноевропейской, украинской и русской, а также еврейской и немецкой кухонь, тем не менее она отличается самобытностью, богатством и разнообразием.
Молдавские супы — ЧОРБЫ и ЗАМЫ — готовят на овощных отварах, мясных и рыбных бульонах. Обязательный их компонент — прокипячeнный кислый отрубной квас (борш). Вместо бОрша иногда используют лимонную кислоту, а в овощных чорбах — капустный рассол. Молдавские первые блюда отличаются нежным кисловатым вкусом и приятным ароматом пряной зелени — чебреца, любистока, укропа, петрушки, эстрагона, сельдерея, мяты. Веточки зелени удаляют из супа за 5 -7 минут до окончания варки. Распространены также рыбные и молочные супы, сырбушка.
ЧОРБЭ несколько выбивается из этого ряда, его не заправляют боршем. Вариантов чорбэ очень много, но это обязательно куриный суп. Предлагаемый рецепт чорбэ с омлетом не содержит картофеля, а потому суп получается очень легкий. Итак, приступим.

Ингредиенты для «Сырный суп «Сельдерей»»:

• Сельдерей черешковый

  (его должно быть раза в 2-3 по объему больше, чем лука)
  —
  4 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Бульон

  (овощной, у меня замороженный)
  —
  1 л

• Сыр плавленый

  (типа «Дружбы»)
  —
  1 пач.

• Масло растительное

  (для жарки, можно использовать сливочное, я жарила на спреде)

• Соль

  (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1393.1 ккал	белки 152.4 г	жиры 54.6 г	углеводы 94.4 г
Порции
ккал348.3 ккал	белки38.1 г	жиры13.7 г	углеводы23.6 г
100 г блюда
ккал42.1 ккал	белки4.6 г	жиры1.6 г	углеводы2.9 г

Рецепт «Сырный суп «Сельдерей»»:

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Нарезать черешки сельдерея.

В кастрюле нагреваем масло и обжариваем в нем лук до прозрачности и легкой-легкой золотистости. Помешиваем, следим, чтобы не пригорел.

Добавляем сельдерей, перемешиваем, накрываем крышкой и томим на маленьком огне 10 минут.
Тем временем, натрем плавленный сыр на крупной терке. Перед этим процессом сыр можно положить минут на 10 в морозилку — будет удобнее его тереть.

К сельдерею и луку добавляем бульон, доводим до кипения, добавляем натертый сыр и соль по вкусу. Варим под крышкой на маленьком огне 15-20 минут (до готовности сельдерея).
В комментах к исходному рецепту видела фразу, что можно использовать сыр не в пачке (который нужно тереть), а сыр в ванночке, чтобы не варить так долго. Это немного не так… Это время варки нужно не для того, чтобы сыр расплавился (для этого хватит и 5 минут), а для того, чтобы сварился сельдерей. У меня варка занимает 15 минут, я пробую. Сельдерей не должен развариться совсем, но и не должен быть сырым и хрустящим. В общем, надо его пробовать.
Снять с огня и дать настояться минут 5.

Я готовила этот суп уже не раз, как-то (в порядке эксперимента) приготовила суп-пюре (взбила в блендере после приготовления), естественно, тоже вкусно, но уже совсем не то… Для меня вся прелесть в пряных кусочках сельдерея во вкуснейшем сырном бульоне!
Приятного аппетита!

Куриные кубики домашнего приготовления

Категория:
Заготовки Заморозка

Очень часто для приготовления всяческих супов-пюре, подлив, соусов нам необходим куриный бульон. Или бывают моменты, когда нужно приготовить что-то очень быстро, в таких случаях многие используют магазинные куриные кубики, а умелые и умные хозяйки замораживают впрок оставшийся бульон, и все эти пакетики, стаканчики занимают потом много места в морозилке. Но, ведь, морозильная камера не безразмерная! Поэтому, давайте приготовим сами домашние, натуральные бульонные кубики, которые займут минимум места в Вашей морозилке. Этот бульон вкусно есть и просто так, вместе с гренками, сухариками, с зеленью. Можно брать с собой на работу, развести кубик в стакане кипятка, присыпать зеленюшкой, и вот Вам полноценный горячий домашний обед. И полезно, и вкусно! Не всe ж там сухомятину есть.

Польза сельдерея для похудения

Не секрет, что есть продукты, которые помогают сжиганию жиров. Самый известный из них – ананас, но его стоимость довольно высока, и есть его регулярно не получится. Мало кто знает, что сельдерей обладает теми же свойствами, являясь при этом распространенным и доступным продуктом. Когда вы впервые приобретете сельдерей, рецепты блюд из него порадуют вас своим многообразием. Что нужно знать об этом растении:

• На переваривание сельдерея организму понадобится больше калорий, чем он получит.
• В 100 граммах продукта всего 18 ккал.
• Сельдерей богат минеральными веществами: калием, магнием, кальцием, железом и витаминами.
• Настойка из корня поможет снизить боль в желудке при язве и гастрите.
• Сок сельдерея помогает снять переутомление, избавиться от стресса и успокоиться.
• Полезен для мужского здоровья.

Полезные свойства сельдерея

Все части растения имеют богатый набор витаминов и микроэлементов, здесь содержатся:

• витамин А;
• токоферол;
• витамины группы В (тиамин и рибофлавин),
• РР (никотиновая кислота),
• кальций, селен, калий, магний, цинк, железо, фосфор.

В мякоти обнаружены полезные аминокислоты: аспарагин и тирозин, а листья богаты эфирными маслами. Это обуславливает хороший противовоспалительный эффект, способность улучшать аппетит, выводить токсины, оказывать оздоравливающее действие на печень. Содержащиеся в этом растении фолиевая кислота и витамин С помогают в лечении анемии.

Стебли и корни сельдерея издревле считаются афродизиаком и применяются в качестве средства, повышающего любовную страсть.

Сельдерей малокалориен, что сделало его незаменимым компонентом диет для коррекции фигуры.

Он обладает легким слабительным и мочегонным эффектом, что тоже способствует выведению из организма лишней жидкости и снижению веса.

При регулярном употреблении очищается и тонизируется кожа, укрепляется иммунитет. Хорош этот овощ в сыром (в виде соков и салатов) и вареном или тушеном виде.

Чаще всего в качестве диетического блюда используются разнообразные супы – пюре.

Важно! Сельдерей нельзя есть беременным женщинам, поскольку он может повысить тонус гладкой мускулатуры и спровоцировать угрозу выкидыша.